Emilie-Romagne – L'Italie Secrète

Tresigallo, la ville métaphysique

Nadine Georges — Tue, 06 May 2025 11:17:48 +0000

Vous aimez découvrir l’Italie hors des sentiers battus ? Eh bien, avec cet article, je vous emmène explorer une ville très insolite et méconnue d’Émilie-Romagne.

Son architecture géométrique et colorée contraste avec celle des centres urbains traditionnels italiens.

Allez, on y va ! Destination Tresigallo, la petite capitale du rationalisme italien, nichée au cœur de la Plaine du Pô.

Comment arriver à Tresigallo, cette ville italienne insolite ?

Tresigallo se trouve à 22 km de Ferrare, sur la route SP 15 vers la mer Adriatique. Sa position stratégique permet de découvrir aisément ce territoire fascinant, riche en trésors historiques et naturels.

Il est facile de s’y rendre avec son propre véhicule, quel que soit votre point de départ. Des parkings gratuits sont disponibles sur les places et le long des rues.

En revanche, les adeptes du voyage en train devront arriver à la gare de Ferrare, puis continuer leur trajet en autobus.

Cette bourgade rurale de 4 500 habitants a été entièrement reconstruite dans les années 1930, malgré ses origines anciennes. Le Palazzo Pio, édifié au XVIe siècle, reste le seul témoin du passé historique de ce lieu. Elle représente un exemple unique de l’architecture rationaliste italienne.

Histoire de la capitale du rationalisme, ville insolite du nord de l’Italie

Tresigallo est l’œuvre de Edmondo Rossoni (1884-1965), ministre de l’Agriculture de l’époque. Il l’a entièrement projetée selon sa vision d’une cité idéale.

La province de Ferrare, comme beaucoup d’autres dans la péninsule, est une zone marécageuse. Elle présente un environnement rural peu hospitalier, aux conditions de vie difficiles. Sous le régime de Mussolini, la péninsule voit le lancement de nombreux projets d’assainissement. E. Rossone saisit cette opportunité pour transformer radicalement sa ville natale.

La ville idéale de Rossone

Le projet de Edmondo Rossone de fonder une ville corporative (Città corporativa) prend forme en 1933. Le village agricole deviendra un pôle industriel moderne à l’architecture novatrice en alignement avec la politique socio-économique instaurée par le régime.

Tresigallo se transforma alors en un immense chantier pendant six ans. Ainsi, la ville s’enrichit d’une zone industrielle et de plusieurs bâtiments publics. De nouvelles routes et habitations voient le jour. La construction de « La Rossonia » désenclava le village en le reliant à Ferrare et le littoral.

De nouveaux services émergent pour les citadins. Ils visent à améliorer leur qualité de vie. Les premiers logements équipés d’installations sanitaires font leur apparition.

Cependant, le projet restera inachevé et la ville utopique tomba dans l’oubli.

Une cité abandonnée

La fin du mandat de ministre de l’Agriculture de E. Rossone et le début de la guerre stoppèrent la transformation de Tresigallo. À la suite du conflit mondial, l’économie locale stagna. La ville déclina et ses habitants partirent.

Affranchi de son lourd passé, le village connaît un renouveau durant les années 1980. L’architecture rationaliste de Tresigallo suscite l’intérêt des architectes à l’échelle nationale. Son paysage urbain se démarque par son caractère unique et original.

C’est alors que sont mis en place des programmes de rénovation urbaine par la Municipalité et puis par la région. Plusieurs bâtisses sont réhabilitées et trouvent de nouveaux usages.

Ce phénomène continue actuellement. En 2004, la région Émilie-Romagne lui décerna le titre de « Ville d’Art ». Deux ans plus tard, la cité métaphysique rejoint le réseau des « Borghi Autentici d’Italia ».

Comment visiter cette ville insolite italienne d’avant-guerre ?

Dès mon arrivée à Tresigallo, j’ai ressenti l’atmosphère particulière de cet endroit. Il y avait peu de monde dans les rues, les maisons semblaient inhabitées. Les bâtiments décrépis renforçaient cette idée d’abandon. L’architecture rationaliste, avec ses formes géométriques et ses couleurs variées, créait un cadre irréel. Je me sentais transportée dans un autre univers.

Une balade à pied est parfaite pour savourer l’ambiance singulière de la ville métaphysique. Vous pouvez explorer cette cité énigmatique par vous-même ou opter pour une visite guidée.

La visite de Tresigallo en autonomie

Le bureau d’information, localisé à la Casa della Cultura (Via del lavoro n° 2), offre un plan détaillé pour une visite autonome de cette ville italienne. Il propose un circuit regroupant 25 édifices avec des explications en italien et en anglais.

Ces bâtiments englobent des lieux publics et culturels, des habitations ainsi que d’anciennes installations industrielles. En suivant l’itinéraire dans son intégralité, vous aurez l’opportunité de découvrir chacun de ces environnements.

Le site www.tresigallolacittametafisica.it propose également un audioguide en italien et une carte interactive.
Une autre option est de se faire accompagner par des experts locaux passionnés.

La visite accompagnée de Tresigallo

Les visites guidées durent environ 1h30. Elles sont organisées tous les jours par l’association Torri di Marmo fondée pour effectuer des recherches sur la cité métaphysique et la promouvoir.

Pour obtenir des renseignements et vous inscrire, contactez-les par :
Email : info@tresigallolacittametafisica.it
Téléphone : +39 348 133 1280.
Des visites guidées en français sont disponibles sur réservation.

Les guides vous dévoilent les secrets de la ville et l’histoire des bâtiments emblématiques vus de l’extérieur. Ces édifices ont aujourd’hui de nouvelles fonctions ou attendent une rénovation.

Lors d’événements ponctuels, certains ouvrent leurs portes au public. Les dates sont annoncées sur les réseaux sociaux.

Je recommande cette solution que j’ai choisie lors de mon escapade à Tresigallo.

Les incontournables à voir à Tresigallo

La Casa della Cultura marque le début de l’itinéraire. C’est souvent le point de rencontre pour les visites guidées. Rénové en 2006, ce bâtiment accueille la bibliothèque municipale.

L’imposant bâtiment, d’une élégance sobre, portait le nom de La casa della G.I.L (Gioventù Italiana del Littorio). Son rôle consistait à former physiquement et idéologiquement les jeunes italiens. Il comprenait ainsi un gymnase, un bureau de préparation militaire et une école de conduite.
Les anciens bains publics, nommés « Bagni » en italien, se trouvent à proximité. En 2010, ces lieux sont devenus un centre d’exposition renommé : « SOGNI ». Ce mot signifie « rêves » en italien.

Les autres sites se regroupent principalement autour du Viale Roma, de la Piazza della Repubblica et entre la Piazza Italia et la Piazza Carlo Forlaini.

La Casa del Fascio, était autrefois le centre névralgique de la vie politique du bourg. Il accueille désormais les locaux des Carabiniers.

L‘église Saint-Appolinaire, a subi des modifications au fil du temps. Elle se distingue par ses arcades en béton armé recouvertes de terrazzo.

Depuis le parvis, on aperçoit l’ancien Hôtel-Restaurant Italia. Le restaurant occupe encore une section du bâtiment.

Plus loin, l’ancienne salle de bal s’est transformée en logement. Quant à l’École Primaire (Scuole Elementari), elle fait partie des réalisations inachevées et remaniées dans les années 60. Dans son alignement, le Campo Sportivo attire l’attention avec son imposant arc de triomphe.

La Piazza Repubblica se distingue par sa forme semi-circulaire et ses arcades raffinées. Cette vaste place, anciennement appelée Piazza della Rivoluzione arbore une fontaine magnifique, ornée de sculptures de gazelles en bronze.

La visite de la cité utopique de Rossone ne vous prendra que quelques heures. Toutefois, le territoire peut se vanter d’un riche patrimoine historique, artistique et naturel. Profitez donc de votre escapade dans l’ancien duché d’Este, pour découvrir d’autres trésors cachés.

Les lieux à visiter dans les environs de Tresigallo,

• Gherardhi, le Villaggio del Cinema : un paradis pour les cinéphiles et les amateurs de Street Art. Des fresques murales ornent les murs du village, illustrant les chefs-d’œuvre du 7e Art ;
• Ferrare : ancienne capitale des Ducs d’Este, cette ville incarne un joyau de la Renaissance italienne ;
• Comacchio, surnommée la petite Venise.
• L’Abbaye de Pomposa : célèbre pour ses fresques du XIVe siècle.

Conclusion

L’Émilie-Romagne, célèbre pour les arcades de sa capitale, Bologne, et sa gastronomie est une terre surprenante et captivante.

Cette région italienne, moins fréquentée que la Toscane voisine, compte pourtant de nombreuses petites pépites, loin des itinéraires classiques. C’est le cas de Tresigallo, une ville atypique aux portes du Parc Régional du Delta du Pô, dans le nord de l’Italie.

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Visiter Dozza en Émilie-Romagne, un village médiéval insolite

Nadine Georges — Mon, 14 Apr 2025 10:20:09 +0000

L’Italie regorge de villages médiévaux pittoresques et l’Émilie-Romagne ne fait pas exception. Si vous adorez les visiter, alors je vous emmène à Dozza, un superbe village aux façades colorées de peintures murales.

Le Street Art n’est pas seulement ce qui rend ce bourg célèbre. En effet, son imposant château est un bel exemple d’édifice défensif de la région. Et, les amateurs de traditions culinaires et viticoles seront ravis de déguster les spécialités locales.

Où se trouve Dozza ?

Que voir à Dozza en Émilie-Romagne ?

Situé presque à mi-chemin entre Bologne et Ravenne, Dozza est classé parmi les plus beaux villages d’Italie (i Borghi più belli d’Italia). Néanmoins, ce sont ses fresques murales qui l’ont rendu célèbre.

Aujourd’hui, le centre historique est une véritable galerie d’art à ciel ouvert qui s’enrichit de nouvelles compositions lors de la Biennale d’art contemporain.

La Biennale di arte contemporanea del Muro Dipinto à Dozza

Dès que vous entrez dans cette charmante petite cité fortifiée, vous êtes plongés dans un univers artistique.

Ici, des artistes de renommée internationale peignent les murs et les façades des maisons depuis 1960. Grâce à l’initiative lancée par le maire de l’époque, plus de 100 œuvres ont été créées durant la Biennale di arte contemporanea del Muro Dipinto (la Biennale d’art contemporain du mur peint).
Cet événement a lieu tous les deux ans, la troisième semaine de septembre. La 30ᵉ édition se tiendra justement cette année du 15 au 21 septembre 2025.

Par conséquent, ne perdez pas cette occasion de vivre une expérience exceptionnelle, si vous êtes de passage dans le coin. Vous y rencontrerez des peintres à pied d’œuvre. Ainsi, sous vos yeux, ils réaliseront leurs fresques sur les habitations de ce ravissant bourg du Moyen Âge.
Explorer le centre historique de Dozza, c’est comme participer à une chasse au trésor aux œuvres d’art. Elles se cachent dans tous les recoins des rues pavées.

Les réalisations les plus connues sont signées Giuliana Bonazza (l’Ange de Dozza en 1993), Alfonso Frasnedi (L’arc-en-ciel, en 2000) et Michal Strjecek avec le Koncept « Dozza » en 2000, fréquemment appelé « Timbre ».

Par ailleurs, votre déambulation vous conduira inévitablement à l’ancienne forteresse de Dozza. De fait, les deux rues principales convergent en une place baptisée Piazza della Rocca (place de la forteresse), où domine cette énorme construction.

La château de Dozza

Ouvert au public, il demeure un lieu toujours vivant, même s’il n’est plus habité depuis 1960. Il a, en réalité, conservé complétement intactes les pièces meublées par ses anciens propriétaires, la famille Malvezzi-Campeggi.

C’est Catherine Sforza qui fit édifier la forteresse au XVe siècle. Ensuite, celle-ci passa, par voie de descendance, à la famille Malvezzi-Campeggi qui la transforma en un somptueux palais. Elle a subi d’autres modifications au cours de son histoire.

Elle a malgré tout maintenu son plan d’origine ; d’ailleurs, ses tours et son chemin de ronde rappellent sa fonction défensive. À l’époque, les rivalités entre les puissantes familles étaient courantes.

La visite de cette ancienne demeure noble vous emmènera dans les appartements des anciens maitres des lieux, mais également sur le chemin de ronde, dans les prisons et les cuisines. En ce qui me concerne, ce sont ces dernières qui m’ont le plus fascinée avec son immense cheminée et ses fourneaux.

La montée au sommet du donjon vous offre une magnifique vue panoramique sur les environs de Dozza. Et puis…, vous croiserez Fyrstan, le dragon enfermé dans l’une des cellules du château.

Le tour de la propriété se fait en une heure de façon autonome. À la billetterie, vous pouvez télécharger, sur votre téléphone, par l’intermédiaire d’un QR code, des audios. Ils donnent des explications sur les lieux visités.

Le château de Dozza est ouvert tous les jours de la semaine aux horaires suivants :
• Du 30 mars au 26 octobre 2025 : de 10 h 00 à 13 h 00 et de 14 h 00 à 19 h 00. Le dimanche et les jours fériés de 10 h 00 à 19 h 00.
• Du 26 octobre 2025 au 29 mars 2026 : de 10 h 00 à 13 h 00 et de 14 h 00 à 18 h 00. Le dimanche et les jours fériés de 10 h 00 à 18 h 00.
Fermeture exceptionnelle : le 24 décembre (l’après-midi), le 25 décembre, le 31 décembre et le 1ᵉʳ janvier (le matin).
Le prix du billet est de 7,50 € par personne. Les mineurs entrent gratuitement. D’autres gratuités et réductions sont également accordées.

Pour conclure votre visite du château, faites un petit tour dans ses caves. Eh oui, rien de mieux que ses sous-sols pour héberger les crus de toute la région Émilie-Romagne !

L’œnothèque dans les caves de la Rocca de Dozza

L’Émilie-Romagne est reconnue pour son excellente cuisine. Elle est par ailleurs une terre à tradition viticole. Chacune de ses provinces produit de très bons vins qui accompagnent les plats locaux. Le plus connu d’entre eux à l’étranger est surtout le Lambrusco. Mais, il en existe beaucoup d’autres.

Vous les découvrirez à l’œnothèque de Dozza. Elle expose plus de 800 étiquettes, sélectionnées parmi les meilleurs producteurs régionaux. Vous pourrez les déguster et en acheter si vous le souhaitez.

En revanche, si vous préférez un contact direct avec les viticulteurs locaux, le Sentiero del Vino vous conduit droit à leurs exploitations. De plus, ce parcours de 6 km vous réserve, une belle promenade dans le vignoble des collines d’Imola. Vous y découvrirez les paysages qui caractérisent cette partie d’Italie.

En outre, pendant votre séjour à Dozza, profitez de ses trattorie pour savourer les spécialités culinaires. Au programme, les tagliatelle ai garganelli, les tortelli di ricotta à la sauge ou encore la piadina. Elle se déguste généralement avec des fromages à pâte molle et la charcuterie locale, un plat emblématique en Émilie-Romagne.

Dozza est une bourgade dynamique. Elle organise deux autres manifestations, hormis la Biennale d’art contemporain.

Les autres évènements à Dozza

En mai, se déroule la Festa del Vino, un événement qui s’inscrit dans la tradition œnogastronomique.

En alternance avec la Biennale del Muro Dipinto, le village accueille le monde du fantastique avec Fantastika, la Biennale di Illustrazione. Un tout autre genre, qui met en scène le château et le dragon, Fyrstan.

Pour rester sur le sujet, les amateurs de fantasy ne manqueront pas de passer par La Tana del Drago.C’est un centre culturel dont la vocation est de valoriser le patrimoine culturel du genre fantastique. Il est en partie consacré à John Ronald Reul Tolkien, l’auteur du « Seigneur des Anneaux ». Il est ouvert le dimanche de 10 h 00 à 13 h 00.

Cette petite ville médiévale est parfaite pour passer une demi-journée comme un jour entier. Cela dépend bien sûr de vos centres d’intérêt.
Vous pouvez donc vous y rendre lors d’un séjour à Bologne ou bien vous y arrêter lors d’un voyage vers la côte adriatique.

Afin de bien préparer votre séjour, je vous donne quelques infos complémentaires qui pourront vous être utiles.

Informations pratiques pour une visite à Dozza

Comment arriver à Dozza ?

Le plus simple, c’est d’arriver avec son propre véhicule. Il existe des bus au départ de Bologne. Toutefois, ils ne sont pas directs et c’est un peu compliqué.

Le village étant tout petit, on le visite à pied et on laisse son véhicule dans les parkings en dehors des remparts.

Les bonnes adresses

• Le IAT (l’Office de Tourisme) se trouve Piazza della Rocca au n° 6/a. Il suit les mêmes horaires d’ouverture que le château.
Tel. : 380 1234309 – E-mail : iat@comune.dozza.bo.it

• La Tana del Drago se trouve Via XX settembre, n° 2
Tél. : 339 3020 874 – E-mail : info@ivancavini.com

Les restaurants :

Vous avez le choix entre diverses trattorias dans la bourgade. Personnellement, j’avais sélectionné l’Osteria di Dozza, un bon restaurant, à l’atmosphère chaleureuse avec ses tables en bois. Sa carte présente les plats typiques de la cuisine locale.

Pour vous repérer, je vous ai indiqué sur la carte les lieux mentionnés dans l’article. Pas d’inquiétude, vous ne vous égarerez pas à Dozza. Le village n’a que deux rues principales parallèles. Et, elles mènent au château.

Conclusion

Voilà, il ne vous reste plus qu’à préparer votre petite escapade à Dozza, en Italie, pour vivre l’authenticité de ce village médiéval, précurseur du Street Art avant l’heure.

Pour découvrir d’autres joyaux de la région Émilie-Romagne, consultez mes articles sur Plaisance, Ferrare, Modène et son vinaigre balsamique.

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Visite de Ferrare, perle de la Renaissance italienne, en deux jours.

Nadine Georges — Mon, 20 May 2024 09:06:43 +0000

Vous avez envie de faire un petit tour en Émilie-Romagne pour quelques jours ? Eh bien, direction Ferrare pour visiter ce joyau de la Renaissance italienne peu connu.

Classée au patrimoine de l’Unesco, cette ancienne capitale du duché d’Este rayonna en Europe pour avoir défini un nouveau concept d’urbanisme.

Élégante et vivante, cette cité m’a séduite pour sa dimension humaine et sa richesse culturelle.

Allez, on y va ! Je vous accompagne le temps d’un week-end pour explorer ses trésors cachés. Habituellement, on profite d’un séjour dans la région pour faire une escapade de quelques heures ou d’une journée à Ferrare.

Mais quel dommage ! Son patrimoine culturel et artistique est tellement vaste, qu’elle mérite qu’on s’y attarde davantage. Vous verrez, elle réserve bon nombre d’activités.

Comment arriver à Ferrare ?

Située aux abords du Delta du Pô, cette commune de presque 130 000 habitants se trouve à 50 kilomètres de Bologne et à 110 kilomètres de Venise. Il est facile d’y arriver aussi bien en voiture qu’en train.

Voyager en voiture

En général, ce moyen de transport laisse une plus grande liberté dans les déplacements. Pour ma part, habitant dans la province de Plaisance, j’ai préféré prendre mon propre véhicule.

Néanmoins, où que vous soyez dans la péninsule, le vaste réseau autoroutier vous permet de rejoindre aisément cette cité, desservie par l’autoroute A 13 Bologne-Padoue.

Pour le stationnement, des parkings sont aménagés à l’extérieur des remparts. En effet, seuls les véhicules autorisés peuvent circuler à l’intérieur de l’enceinte, définie « zone à trafic limité » (ZTL).

La plupart des communes italiennes limitent l’accès au centre-ville. Pour plus de détails, c’est par ici.

Voyager en train

Le train représente une bonne alternative pour vous déplacer au départ des villes traversées par la ligne ferroviaire Bologne-Venise. D’ailleurs, ces deux villes sont desservies par un aéroport.

Si vous arrivez donc en avion, le transport ferroviaire est l’idéal pour vos déplacements. Vous pouvez acheter vos billets, sur le site de Trenitalia, l’entreprise ferroviaire italienne, ou aux guichets dans les gares. Ils sont souvent remplacés par des bornes libre-service.

Pensez à composter votre billet, le jour du départ. En revanche, pour les achats en ligne, il sera nécessaire de faire le check-in (toujours en ligne) avant de monter dans le train.

De la gare, il vous faudra un quart d’heure à pied pour rejoindre le cœur de cette cité émilienne. Mais, maintenant, entrons dans le vif du sujet : la visite guidée de Ferrare !

Que faire dans l’ancienne capitale des ducs d’Este ?

Flâner dans ses vieux quartiers à pied ou à vélo

Entourée de sa muraille, la vieille ville n’est pas très étendue. On y déambule par conséquent commodément à pied ou à vélo, le moyen de locomotion privilégié des locaux. Et c’est très agréable à la belle saison.

Pour ma part, vous l’aurez remarqué en lisant mes articles, j’adore marcher. J’ai donc parcouru des kilomètres pendant mon week-end.

Si comme moi, vous êtes adeptes des randos urbaines, alors, munissez-vous de bonnes chaussures pour errer dans les quartiers pittoresques !

Par contre, si vous êtes plutôt des adeptes de la bicyclette. Ferrare et ses environs auront tout pour vous séduire. En effet, la région est bien pourvue de pistes cyclables.

Par ailleurs, il vous sera possible de louer votre vélo sur place. À ce propos, l’office de tourisme délivre aux visiteurs un plan de la ville, avec tous les points de location.

Certes, le vélo vous fera gagner du temps dans vos déplacements. Aussi, vous pourrez vous aventurer dans les zones plus excentrées.

Quelles que soient vos préférences, commencer par des balades me semble un bon plan pour faire connaissance avec cette merveille italienne et vous immerger dans son histoire.

Je vous propose donc un parcours de découverte du centre historique avec carte interactive.

Mes 3 idées de découverte de Ferrare

Le viale Cavour prolongé par le Corso Giovecca divise le centre-ville en deux. Au sud de cette ligne, se déploie la ravissante cité médiévale, un dédale de charmantes ruelles de galets. Elle est, comme au Moyen Âge, le cœur battant de Ferrare avec ses principaux monuments et ses commerces.

En revanche, au nord, changement de décor ! La ville renaissance, créée sous le règne d’Hercule Iᵉʳ, offre des espaces plus aérés. Le long de ses principales artères, s’affichent les somptueux palais aristocratiques.

Retrouvez les lieux à visiter sur cette carte.

Le quartier médiéval

Autour de Piazza Cattedrale et de Piazza Trento e Trieste, les différents pouvoirs se sont succédé. Très animées, elles demeurent les lieux de rencontre préférés des locaux. Le monument emblématique de ce quartier est le château d’Este, une forteresse transformée par la suite en résidence ducale.

J’ai eu un coup de cœur pour l’incontournable Via delle Volte : une longue rue avec des édifices reliés par des passages voûtés.

Je vous conseille de la faire sur toute sa longueur. Elle est bordée de jolis bâtiments des XIVe et XVe siècles. Elle est aussi traversée par de nombreuses ruelles mystérieuses et fascinantes.

Un autre endroit caractéristique à voir : les jolies via Mazzini, via Vignatagliata, via Vittoria et Piazzetta Isacco Lampronti. Elles délimitent le ghetto juif. Une importante communauté juive se forma sous la dynastie de la famille d’Este, alors bienveillante envers ces groupes provenant de divers pays.

L’arrivée du gouvernement pontifical marqua un tournant dans cette cohabitation. À partir de 1627, elle fut cantonnée dans un ghetto, jusqu’à l’unité d’Italie.

Au n° 95 de la via Mazzini, se trouvent la synagogue et le Museo Ebraico (actuellement fermés pour rénovation). Un itinéraire proposé par l’office du tourisme vous conduit sur les traces de la culture juive à Ferrare, du centre-ville au cimetière.

Le quartier de « L’Addizione Erculea »

Le nord du quartier médiéval était déjà pourvu de constructions. En 1492, Hercule Iᵉʳ décida de les incorporer au centre urbain. Pour ce faire, il confia le projet à Biagio Rossetti. Le pari fut gagnant grâce au génie de ce grand urbaniste.

On conféra à la capitale du duché, le titre de première ville moderne d’Europe. En l’honneur du duc, promoteur de cette initiative, on baptisa cette nouvelle zone urbanisée « Addizione Erculea ».

Très spacieuse, elle vous invite à faire une belle promenade à la rencontre de la Renaissance. Du Palais des Diamants à la Certosa (le cimetière monumental), ce coin vous envoûtera pour ces remarquables édifices. Plusieurs abritent des musées. Ce parcours vous conduit également sur les traces de Ludovico Ariosto, l’auteur de Roland Furieux.

Le tour des remparts

Admirer Ferrare du haut de sa muraille peut avoir un côté sympa. En faisant le tour (9 kilomètres), vous vous rendrez compte de l’importance de ce système défensif, construit entre 1493 et 1618. Comptez une heure à vélo et le double à pied.

Du château, en parcourant le Corso Ercole I d’Este, vous accéderez au terre-plein des remparts au nord de la ville. Vous trouverez d’autres accès sur le périmètre fortifié. Ce parcours ombragé est très agréable et prisé des habitants qui s’adonnent à leurs activités sportives préférées.

Un autre point de vue intéressant, sur les bastions, les canonniers et les portes, s’offrent à vous en empruntant la piste cyclable en bas de l’enceinte. Là encore, vous côtoyez des espaces verts et le parcours est ponctué de bancs pour les petites pauses.

Vivre ses évènements annuels

D’un point de vue évènementiel, Ferrare se dénote pour son grand dynamisme. Chaque saison offre ses manifestations annuelles et bon nombre d’expositions périodiques dans ses magnifiques demeures historiques.

En mai, le Palio

Durant tout le mois, la commune célèbre la victoire en 1259 du marquis Azzo VII « Novello » d’Este, sur son ennemi Ezzelino da Romano, à Cassano d’Adda.

Ainsi, chaque week-end s’anime avec des évocations historiques qui se concluent avec le Palio. Cette course de chevaux met en scène sur la Piazza Ariostea, les différentes Contrade (quartiers historiques) de la ville.

En août, le Ferrara Buskers Festival

Depuis plus de trente temps, cette manifestation internationale met en scène les artistes de rue. C’est une rencontre entre musique, art et culture.

En octobre, le Ferrara Food Festival

Il met à l’honneur la gastronomie locale. Un rendez-vous à inscrire dans l’agenda des amateurs de cuisine régionale italienne ! Sur ce sujet, l’Émilie-Romagne a de quoi vous combler.

Je ne vous donne que quelques exemples de ces initiatives. Pour toutes les connaître, consultez le site de l’office de tourisme.

Au cours de ces balades, vous croiserez de remarquables lieux entre palais, musées, églises, etc. Vous pourrez vous y arrêter pour approfondir votre visite, selon vos goûts.

Que voir à Ferrare ?

Cette commune témoigne de l’immense passé artistique qu’elle a vécu. En effet, les ducs d’Este étaient de grands mécènes qui ont invité à leur cour, les meilleurs artistes de leur époque. Les palais et les églises révèlent leurs réalisations… de véritables trésors.

La MYFE Card, un pass pour visiter Ferrare

Si votre intention est de voir plusieurs musées, je vous conseille d’acheter ce pass touristique. Il vous permet d’entrer gratuitement dans les principaux musées, en plus d’obtenir certaines réductions. Il est en vente en ligne.

C’est avantageux. Son prix varie selon la durée du séjour (2, 3 ou 6 jours). De plus, il vous fait grâce de la taxe de séjour quelle que soit la structure réceptive que vous avez choisie.

Petite astuce : les musées nationaux et municipaux sont gratuits le 1ᵉʳ dimanche du mois.

Les musées

Notez qu’ils sont principalement fermés le lundi. Pour vous aider à organiser votre séjour, le site de l’Office de tourisme affiche la liste complète, dans sa rubrique « Art et Culture ». Tous les horaires et jours d’ouverture sont indiqués. Pensez à réserver surtout le week-end.

Le château des ducs d’Este

Imposant, il est magnifique de l’extérieur avec ses douves remplies d’eau. Ne vous attendez pas à y voir du mobilier, l’intérieur est plutôt dénudé.

En revanche, ses fresques et ses magnifiques plafonds à caisson sont de véritables chefs-d’œuvre. Elles sont cependant bien endommagées en raison du tremblement de terre de 2012.

Ne craignez pas de gravir les 120 marches qui conduisent au sommet de la Tour des lions (la plus ancienne du château), la vue sur la ville y est imprenable.

Malgré cela, j’avoue que j’ai été déçue par le parcours de visite peu captivant. Il faut environ une heure pour tout voir. Prévoyez davantage avec la lecture des panneaux explicatifs racontant l’histoire de la famille d’Este.

Toutefois, ne tardez pas à le voir… En effet, pour pouvoir la remettre en état, cette ancienne forteresse ne sera plus accessible aux touristes à partir de janvier 2025.

Palazzo dei Diamanti

Ce remarquable palais de la fin du XVe siècle, avec sa façade en pointes de diamant, abrite la pinacothèque nationale. En outre, il dispose d’un espace consacré à des expositions temporaires.

Il est l’œuvre de Biagio Rossetti, l’architecte au service d’Hercule Iᵉʳ d’Este.
Faute de temps, je n’ai pas vu ce musée.

Palazzo Schifanoia

Pénétrer dans cette résidence de la famille d’Este, c’est voyager dans l’histoire artistique du duché et de ses régnants. Ses pièces étaient entièrement décorées de fresques. Elles ont difficilement survécu aux vicissitudes de cette habitation princière. Cependant, la salle des 12 mois est un extraordinaire chef-d’œuvre.

L’ancien Museo Civico, né au XVIIIe siècle sous la houlette du cardinal Gian Maria Riminaldi a tout juste rouvert ses portes, après le séisme de 2012, complètement rénové.

La visite guidée se fait au moyen d’une appli que vous téléchargez à l’entrée (en anglais et en italien). Aussi, des vidéos en 3 D expliquent la construction du palais et ses modifications au cours des siècles. En plus, des panneaux explicatifs sont disposés tout le long du parcours de visite.

Vous y admirerez des peintures et des sculptures d’artistes des périodes Renaissance et Baroque.

Comptez environ une heure trente. À la sortie, le personnel du musée (très disponible et accueillant) vous oriente vers le lapidario (des vestiges en pierre) situé, en face, dans une église désaffectée. On en fait très vite le tour. Vous pouvez passer…

Casa Romei

Ce musée vous transpose dans une élégante demeure nobiliaire, où se côtoient deux époques, le Moyen Âge et la Renaissance. À la mort de son propriétaire, Giovanni Romei, elle fut léguée au monastère voisin du Corpus Domini.

Aujourd’hui, il regroupe des peintures et des sculptures provenant principalement d’églises disparues.

Là aussi, une appli vous guide à la découverte de ce superbe palais et des œuvres qui y sont exposées. Prévoyez une heure dans votre programme.

Palazzo Costabili – Museo archeologico nazionale

Un autre palais grandiose, réalisé par Biagio Rossetti (on le retrouve !). Si vous n’êtes pas intéressé par le musée, poussez tout de même le portail pour jeter un œil dans la cour intérieure.

Pour les passionnés d’archéologie et surtout de la civilisation étrusque, une halte s’impose. Il accueille les objets réapparus lors des fouilles de l’antique Spina (région de Comacchio). Cette cité étrusque fut découverte par hasard en 1922 dans le delta du Pô.

J’y ai fait une visite ultra-rapide à proximité de sa fermeture en fin d’après-midi.

MEIS (Museo nazionale dell’Ebraismo italiano e della Shoah)

Inauguré en 2017, ce musée relate 2000 années d’histoire du peuple juif en Italie. La façade des bâtiments qui l’accueillent est austère. Il s’agit en réalité d’un ancien centre de détention, fermé en 1992.

Les lieux de culte incontournables

L’ancienne capitale du duché compte d’innombrables lieux de culte, entre monastères, églises et oratoires. Je vous cite les principaux. Vous serez en admiration devant les merveilles qu’ils renferment.

La cathédrale

Au cœur du quartier médiéval, cette église dédiée à San Giorgio, le patron de la ville, a été, elle aussi, fortement abîmée lors du tremblement de terre. Actuellement en rénovation, elle ne vous dévoile donc qu’une partie de ces trésors architecturaux et artistiques, un harmonieux mélange d’art roman et gothique.

Monastero del corpus Domini

Placé dans une petite rue, le couvent des Clarisses fut fondé en 1406. Il abrite les sépultures de plusieurs membres de la famille d’Este, dont Éléonore d’Aragon et la célèbre Lucrèce Borgia.

L’église de style baroque renferme de magnifiques fresques. Je n’ai pas pu y entrer, car il est fermé le week-end.

Monastero di Sant’Antonio in Polesine

Au fond d’une ruelle, ce couvent est toujours habité par des sœurs bénédictines. Arrêtez-vous dans ce lieu sacré, fondé par Béatrice d’Este au XIIIe siècle. Il fut le premier monastère féminin de Ferrare.

D’un point de vue artistique, les trésors cachés sont les trois chapelles recouvertes de fresques, le coro delle monache, peintes par des artistes de l’école locale et de Giotto.

Fermées le dimanche, je n’ai pu voir que la petite église réservée aux religieuses, un petit bijou. Ce fut une expérience très touchante par l’atmosphère qui s’y dégage avec ses chants qui vous invitent au recueillement.

Basilica di Santa Maria in Vado

Son nom provient d’un ancien gué qui permettait de traverser l’un des canaux de la cité. On attribue à cette basilique un miracle, survenu le jour de Pâques en 1171. Elle devint alors lieu de pèlerinage.

Le duc Hercule Iᵉʳ d’Este la fit agrandir en 1495, par qui ? Eh bien toujours lui… Biagio Rossetti.

Infos Pratiques

Office de tourisme

Il siège dans les locaux du château. Il met à disposition des visiteurs du matériel touristique varié, dont le plan de la ville. Le personnel vous fournira tous les renseignements nécessaires pour faciliter votre séjour.

Où goûter les spécialités locales ?

Les bonnes adresses ne manquent pas, tout comme les plats traditionnels ! Cependant, je ne pourrais que vous recommandez un bon repas dans l’une des trattorie historiques de la Via delle Volte.

Certaines servent en terrasses. Le cadre est fantastique pour déguster les cappellaci alla zucca ou encore le pasticcio ferrarese, la salama da sugo ou la torta tenerina. Occhio ! comme disent les Italiens… Elles ne prennent pas toutes des réservations. Alors, allez manger assez tôt (12 H 00/12 H 30), sinon vous devrez attendre !

L’Émilie-Romagne est renommée pour sa gastronomie. Toutefois, ce n’est pas son seul atout. Autour de Bologne , la capitale de la région, gravitent d’extraordinaires villes d’art, dont Ferrare.

Cette commune réunit à la fois gastronomie, histoire, culture et activités sportives. On la découvre à pied ou à vélo. D’ailleurs, pour les amateurs, sa piste cyclable s’étend au-delà de son contexte urbain.

Vous étiez à court d’idées pour votre prochain week-end en Italie ? Eh bien, plus maintenant ! Qu’attendez-vous pour organiser votre prochaine escapade italienne ?

L’article Visite de Ferrare, perle de la Renaissance italienne, en deux jours. est apparu en premier sur L'Italie Secrète.

Visiter Modène en Italie : Sur les traces du vinaigre balsamique traditionnel au musée de Spilamberto !

Nadine Georges — Fri, 05 Apr 2024 06:42:53 +0000

Vous êtes férus des voyages culinaires. Que dites-vous d’une balade en Émilie-Romagne, du côté de Modène ?

Si vous aimez sillonner tranquillement les routes gastronomiques italiennes à la recherche des produits du terroir, alors suivez-moi !

Je vous emmène à Spilamberto, au cœur du pays du vinaigre balsamique traditionnel.

Dans ce charmant village médiéval, un musée très intéressant, raconte l’histoire d’un vinaigre, pas comme les autres. Une tradition bien locale, née d’un savoir-faire ancestral que vous font découvrir des guides passionnés.

Comment se rendre au musée du vinaigre balsamique ?

Situé à 15 km de Modène, il est facile de rejoindre ce bourg de presque 13 000 âmes par l’autoroute, puis par la route nationale.

En sillonnant la campagne de ce coin d’Italie, on comprend très vite quelle est la production locale. En effet, le long de la route, vous apercevrez bon nombre de vinaigreries.

De plus, à l’approche de votre destination, vous serez accueillis au rond-point de la SP 16 et de la SP 623, par l’œuvre de Nadia Ugolini et Alessandro Zomparelli. Cette sculpture, quelque peu surprenante, intitulée « L’essenza » est dédiée au vinaigre balsamique traditionnel de Modène.

Un musée au sein de la Confrérie du vinaigre balsamique traditionnel

La Consorteria dell’Aceto balsamico

Le musée est abrité dans la Villa Fabriani. Une belle demeure historique du début du XXe siècle qui porte le nom de cette importante famille de Spilamberto.

Franchir les portes de la Villa Fabriani, c’est pénétrer dans l’univers magique du temple du vinaigre balsamique traditionnel. En réalité, elle est le siège de la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale (la Confrérie du vinaigre balsamique traditionnel) de Modène. Depuis 1967, cette association a pour rôle de promouvoir et valoriser ce condiment. Elle fut à l’origine de la création du musée.

Ce sont d’ailleurs souvent ses membres qui y accompagnent le visiteur. Ce qui fut mon cas. Une belle expérience pour découvrir l’Italie authentique où les traditions sont bien ancrées.

Chaque année, elle organise deux événements dont je vous parle plus bas.

Le musée : une immersion dans l’histoire d’un patrimoine culturel

Depuis novembre 2002, les salles du rez-de-chaussée de l’édifice mettent en scène les procédés de fabrication de ce précieux produit local. Du foulage du raisin à la cuisson du moût et à sa longue période d’affinage dans des petits tonneaux, toutes ces techniques vous seront dévoilées.

Et pour illustrer tout ça, le long de votre parcours, vous observerez bon nombre d’outils : fouloirs, chaudrons en cuivre et les petits fûts en chêne, châtaignier, murier ou genévrier. Toutes ces essences ont leur importance. Elles caractérisent le vinaigre, lui donnant son arôme.

La visite commence par une vidéo de présentation. De la salle de projection, vous entrez dans un immense tonneau. Votre voyage commence, plongés dans une expérience olfactive et gustative…

Elle se poursuit sous les toits, dans l’Acetaia. Là, votre guide vous expliquera pourquoi l’affinage du vinaigre balsamique traditionnel se fait dans les greniers des immeubles.

Elle se termine par la dégustation (elle est en supplément). Selon moi, c’est une étape obligée pour apprécier la consistance sirupeuse, la saveur douce-amère et intense de l’or noir de Modène.

Il se déguste rigoureusement dans une petite cuillère en céramique, afin de ne pas altérer son goût.

Mais quelles sont les origines de ce condiment raffiné ?

Histoire du vinaigre balsamique de Modène

Une spécialité née dans l’ancien duché d’Este

La production du vinaigre balsamique est limitée aux provinces de Reggio Emilia et Modène. Elles correspondent aux anciens domaines des ducs d’Este. Bien que moins connu, le vinaigre balsamique de Reggio suit les mêmes principes de fabrication. Tout commence par la cuisson des moûts de raisin.

Les Romains

Dans la Rome antique, on connaissait déjà cette méthode. Le sapum (comme les Romains l’appelaient) était utilisé en cuisine comme assaisonnement, mais aussi à des fins médicales.

À la cour des ducs d’Este

Des documents témoignent que pendant cette période historique, on cultivait, à la cour des Ducs d’Este, l’art de produire ce condiment. Ce n’est cependant qu’en 1747 qu’apparaît, dans les registres des caves ducales, le terme « balsamique ». On distingue à l’époque les vinaigres demi balsamiques et balsamiques fins. Ce sont les antécédents du vinaigre balsamique IGP et du vinaigre balsamique traditionnel AOP.

La reconnaissance officielle

Au début du XIXe, le vinaigre balsamique commence à faire son bout de chemin. Il devient protagoniste lors d’importantes manifestations nationales et internationales. C’est alors que naissent les premières dynasties de producteurs.

Cette production locale sera, plus tard, reconnue par le ministère de l’Agriculture et donc réglementée avec un cahier des charges. Celui-ci définit les caractéristiques de sa composition et ses modalités de préparation.

Et puis, les appellations IGP et AOP sont attribuées à cet ambassadeur de l’art italien du bien manger, par la Communauté européenne. Mais deux appellations pour un seul vinaigre. S’agit-il du même produit ?

Le balsamique traditionnel : un vinaigre prestigieux

Si vous souhaitez acheter cette spécialité locale, vous vous poserez certainement cette question. D’autant que les prix de vente varient énormément.

À la base, le vinaigre balsamique de Modène est issu de variétés de raisins cultivés exclusivement dans cette région italienne. Mais le processus de transformation diffère légèrement entre les deux typologies de vinaigre.

Le balsamique traditionnel AOP est le fruit d’une longue élaboration entièrement naturelle. Le point de départ est la cuisson des moûts dans des chaudrons à ciel ouvert avant la fermentation. Au cours de sa transformation, le vinaigre est transvasé dans des fûts en bois aux essences diverses. Elles lui transmettent sa caractéristique particulière. Son vieillissement s’opère lentement pendant au moins 12 ans pour le « DOP 12 » et 25 ans pour le « Extravecchio ». En revanche, la période d’affinage du vinaigre balsamique IGP dure beaucoup moins longtemps. Cela se traduit par des prix de vente allant de quelques dizaines d’euros à quelques euros.

Le contenant :

C’est un autre élément distinctif. Le Balsamique traditionnel est commercialisé uniquement dans une petite bouteille de forme sphérique dont la base est rectangulaire.
Elle est la marque de fabrique de ce vinaigre haut de gamme, quel que soit son producteur.

De plus, un sceau numéroté protège la fermeture du récipient et garantit son authenticité.

Avant sa mise en bouteille, sa qualité est contrôlée et certifiée par une commission d’experts-dégustateurs.

Comment utiliser le vinaigre balsamique traditionnel en cuisine ?

Le vinaigre traditionnel appartient à part entière à la culture gastronomique locale. Contrairement à l’emploi habituel de ce condiment, il sert rarement à assaisonner les salades.

Un exaltateur de saveurs

À Modène, il est présent dans bon nombre de préparations culinaires. On le retrouve à tous les moments d’un repas, de l’antipasto au dessert. Il exalte les saveurs lors de la cuisson des ingrédients ou bien tout simplement le versant à froid sur ceux-ci.

Il est consommé également en digestif.

3 recettes faciles à préparer

Si vous souhaitez mettre les petits plats dans les grands, voici quelques idées de recettes. Elles sont extraites d’une publication du Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena.

L'apéritif avec des fraises

Coupez 4 fraises de taille moyenne en petits dés. Mettez-les dans un shaker, ajoutez une petite cuillère de balsamique, puis 4 petites cuillères de sucre, 4 doses de Vodka et quelques glaçons. Secouez vigoureusement et servez avec une giclée de Seltz et une petite feuille de menthe.

Les escalopes à la Saint-Pierre

Durant 3 minutes, faites revenir 4 tomates coupées en cubes dans 4 cuillères de beurre fondu. Les retirer. Tailladez les bords des escalopes de veau et farinez-les. Faites-les dorer 3 minutes sur chaque face, dans le beurre qui a été utilisé pour les tomates, puis salez et poivrez. Ajoutez les tomates et laissez mijoter encore 2 min sur chaque face. Ajoutez une cuillère de vinaigre balsamique et continuez la cuisson pendant 3 minutes sur chaque face. Servez en décorant de petites branches de thym.

Le risotto de Clara

Faites revenir un oignon émincé finement dans une noix de beurre et un peu d’eau. Ajoutez 400 gr de riz Carnaroli et un verre de vin blanc sec. Mouillez peu à peu avec du bouillon très chaud sans cesser de remuer. Une fois le riz cuit (15 min environ), retirez du feu et ajoutez 50 gr de beurre, 80 gr de parmesan Reggiano et 2 cuillères de vinaigre balsamique traditionnel. Laissez reposer pendant quelques minutes. Disposez le riz dans les assiettes et versez quelques gouttes de Vinaigre Balsamique. Mélangez délicatement et servez.

Une recette en image

Infos Pratiques

Où stationner à Spilamberto ?

Le centre historique de ce bourg est petit. Vous trouverez des places de stationnement gratuites non loin du musée.

Lien carte avec parkings.

Préparer sa visite du musée

Il se trouve au n° 28 de la Via F. Roncati.

Il est ouvert du mardi au dimanche de 10 h 30 à 17 h 30. Le mercredi, il ferme ses portes à 13 h 30. Son accès est payant. Des visites guidées sont organisées à 10 h 45, 12 h 00, 14 h 00 et 15 h 30. Il est préférable de réserver pour celles en français.

Pour tout renseignement, vous pouvez le contacter au :

Comme je vous l’avais mentionné, la Confreria est active dans la promotion de son produit. Tous les ans, elle organise deux manifestations qui attirent beaucoup de monde.

Les événements à ne pas manquer pour célébrer le vinaigre balsamique

Si vous êtes de passage dans la province vers la fin de juin et début octobre, ne manquez pas ces événements ! Vous serez plongés dans les fêtes de pays. Une belle occasion pour vivre comme les Italiens et déguster toutes les pépites locales.

La Fiera di San Giovanni (la foire de Saint-Jean)

C’est un rendez-vous annuel qui se déroule autour du 24 juin. On y expose les produits agricoles de la région. Et on y décerne un prix… le Palio di San Giovanni. Un moment très attendu par les producteurs locaux. La Consorteria d’Aceto Balsamico Tradizionale élit le meilleur vinaigre balsamique produit en famille lors de sa réunion annuelle.

Le Mast Cot

Ce mot, appartenant au dialecte de Modène, signifie « moût cuit ». Cette foire d’automne se tient dans les rues du centre de ce bourg émilien, le premier week-end d’octobre.

Elle est dédiée (bien entendu !) à son excellence locale. Elle honore le moment où le vinaigre traditionnel prend vie avec la cuisson du moût en plein air.

La visite du musée est une belle idée, si vous disposez de peu de temps pour visiter les alentours de Modène. En revanche, lors d’un séjour plus long, il peut être intéressant d’explorer la campagne de cette partie de l’Émilie-Romagne.

Itinéraire à la découverte des vinaigreries familiales

Vous traverserez les vignobles qui donnent de très bons vins comme le Lambrusco, mais pas seulement. Eh oui, c’est à partir des raisins des cépages Trebbiano, Lambrusco et Ancellota que naît le vinaigre balsamique.

Au gré de votre aventure, vous croiserez des vinaigreries familiales de balsamique traditionnel, mais aussi des salumifici et des fromageries. Ils produisent le jambon de Modène et le Parmigiano Reggiano. Ils sont tous dotés de l’appellation AOP.

Ces producteurs sont répartis dans 15 communes. Des jolies bourgades qui méritent une étape pour leurs nombreux attraits. Et pour faciliter votre visite et préparer votre feuille de route, le Consortium des producteurs de vinaigre balsamique a répertorié sur une carte tous ces lieux.

Pour la découvrir, c’est par ici.

Vous pouvez aussi, si vous préférez, télécharger la liste des producteurs sur le site balsamico.it (c’est juste en haut « Scarica la mappa »).

Vous l’aurez bien compris, ce coin de l’Émilie-Romagne s’inscrit dans les destinations gastronomiques à ne pas manquer.

Son symbole est sans aucun doute le vinaigre balsamique de Modène, un produit unique et exclusif. Vous pourrez le découvrir au musée de Spilamberto et dans les vinaigreries de la province.

Cependant, ce territoire, aux confins de Bologne, offre également une multitude de trésors architecturaux et artistiques à l’intérieur de ses ravissants villages médiévaux. C’est l’endroit idéal pour une escapade en Italie !

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Visiter Bologne sous ses arcades

Nadine Georges — Fri, 22 Dec 2023 17:18:26 +0000

Découvrez à mes côtés les arcades de Bologne, monuments architecturaux qui distinguent cette belle cité émilienne. Bologne surnommée la Savante, la Rouge et la Grasse se caractérise aussi par ses magnifiques arcades. Véritable identité urbaine de cette commune de l’Émilie-Romagne, elles s’étalent sur 62 kilomètres, dont 42 dans le cœur de la vieille ville.

En effet, les portici sont partout, ils abritent des rues, des passages et des trottoirs. Ce qui est bien pratique pour se protéger de la pluie et du soleil au gré des saisons. Allez, suivez-moi ! Dans cet article, je vais vous dévoiler lors d’une promenade, ses joyaux classés récemment au Patrimoine Mondial de l’Unesco.

Sous les arcades de Bologne

Les arcades : une invention ingénieuse qui traversa l’histoire de la capitale émilienne

Les premières arcades voient le jour au Moyen Âge pour répondre à des besoins croissants de logements, alors que l’université de Bologne accueille un grand nombre de professeurs et d’étudiants.

Ce système vient déjouer au départ une loi qui, au XIe siècle, interdit d’ajouter des étages aux habitations et d’augmenter la superficie au sol de ces dernières. La solution est donc toute trouvée… On élargit le premier étage au-dessus de la rue, le faisant reposer sur des piliers.

L’idée a tellement plu, qu’en 1288, la municipalité impose à toute nouvelle construction d’ajouter des arcades. Leur hauteur est réglementée à 2,66 mètres précisément, de façon qu’un homme à cheval puisse passer .

Dès lors, au fil des siècles, la capitale de l’Émilie-Romagne se dota de longues galeries, édifiées en bois, en pierre, en briques et même en béton, selon les modes et les matériaux utilisés aux diverses époques.

Ces couloirs deviennent un lieu social et commercial, où les artisans établissent au rez-de-chaussée des immeubles, leurs ateliers et les commerçants étalent leurs marchandises. Des simples demeures médiévales avec des colonnes en bois, c’est sous la Seigneurie de la famille Bentivoglio que les immeubles à arcades s’embellissent de décorations.

Les arcades Patrimoine de l’Unesco

Depuis 2021, une partie des arcades et leurs constructions adjacentes sont inscrites au Patrimoine de l’Unesco. Elles s’étendent du centre historique aux quartiers plus périphériques de Bologne.

Pour les marcheurs, elles sont l’occasion de découvrir la ville et ses lieux incontournables entièrement à pied. Vous pouvez néanmoins, rejoindre les endroits les plus éloignés avec votre propre véhicule ou les transports publics. En revanche, il est difficile de circuler dans le centre-ville en voiture. Au besoin, empruntez les tramways ou louer un vélo ! Notre découverte pédestre débute par la Porta Galliera (proche de la gare Bologna Centrale).

3 itinéraires pour découvrir Bologne et le charme de ses arcades

Un parcours complet de la Porta Galliera à Via Farini en passant par Via Minzoni

Remontant la Via Galliera, une succession de superbes palais exultent la richesse des familles bolognaises des XVe et XVIe siècles. Notez, en particulier le Palazzo Bonasoni, où siège le service patrimoine culturel de la régione Émilie-Romagne.

Les passionnés d’art moderne, en profiteront pour faire une halte au MAMbo, situé non loin, Via Minzoni, l’un des plus grands musées d’art contemporain d’Italie. Installé dans l’ancien four à pain communal, ce bâtiment à arcades est un remarquable exemple de récupération d’édifices industriels.

En tournant à droite, Via Volturno ou plus loin Via Manzoni, vous rejoindrez la Via dell’Indipendanza. Cette longue rue commerçante parallèle à Via Galliera vous conduira tout droit à la Piazza del Nettuno et puis Piazza Maggiore.

Vous pénétrez ainsi dans la partie la plus ancienne de la commune émilienne où se dressent les arcades du Pavaglione et de l’Archiginnasio, le siège de la première université du monde occidental.

En continuant Via dell’ Archiginnasio, vous traversez la Piazza Galvani, qui débouche dans la Via Farini. Les portiques de cette rue couverte élégante, bordée de boutiques de luxe sont finement décorés. Tournant à gauche, vous croiserez sur votre chemin les places Cavour et Minghetti.

De la Via Farini a Via Santo Stefano et Strada Maggiore

La Via Farini s’embranche avec la Via Santo Stefano. Deux itinéraires se dessinent alors devant vous.

D’une part, vous pouvez descendre cette voie jusqu’à la porte baptisée du même nom. De la grande voûte du Baraccano, s’ouvre une jolie vue sur l’église Santa Maria del Barracano. Ensuite, revenez sur vos pas jusqu’à rencontrer sur votre droite la via Fondazza (dans cette rue habitait le peintre Giorgio Morandi). Elle vous amènera tout droit sur la Strada Maggiore, qui n’est autre que la partie urbaine de l’ancienne Via Emilia qui divisait la cité médiévale en deux. Tout le long de la Strada Maggiore, une grande variété de portiques édifiés à différentes périodes s’offre à vous.

Parmi les plus remarquables, ceux du parvis de l’église Santa Maria dei Servi et Casa Isolani, un rare exemple de portiques médiévaux en bois considérés comme les plus vieux d’Europe. Faites les curieux et entrez dans cette ancienne demeure, un passage vous conduira sur la Piazza Santo Stefano.

De jolis palais à arcades contemplent l’extraordinaire et très ancien complexe religieux des Sept églises, appelé aussi Basilica Santo Stefano. Un petit trésor architectural ! Ensuite remontez Via Santo Stefano en direction de la Loggia dei Mercanti (Piazza della Mercanzia), un joli palais édifié à la fin du XIVe siècle et des tours Asinelli et Garisenda (elles sont fermées actuellement).

Pour un parcours plus court, prenez à gauche à la fin de la Via Farini. Vous atterrirez directement à la Basilica Santo Stefano.
Des tours, dirigez-vous vers Via Zamboni, le quartier étudiant, une autre rue couverte riche de points intéressants : les bâtisses plus récentes de l’université, la Basilica di San Giacomo Maggiore et l’Oratorio di Santa Cecilia, puis dans le voisinage la Pinacothèque nationale et l’Académie des Beaux-Arts.

De la Porta Saragozza au Santuario della Vergine di San Luca

De la porte Saragozza et de l’Arco Bonaccorsi, vous quittez le centre de Bologne vers les collines bolognaises et le Colle della Guardia, dominé par le Santuario della Vergine di San Luca.

Le trajet de presque 3 800 mètres est un long couloir entièrement couvert (attention le parcours n’est pas uniquement plat) composé de 666 arcs. Un projet remarquable de Gian Giacomo Monti qui fut réalisé aux XVII et XVIII siècles.

Le long de votre parcours, le cimetière monumental de la Chartreuse (la Certosa), relié par un portique au sanctuaire de San Luca, mérite un arrêt.

Du sanctuaire, vous bénificierez d’une vue panoramique sur Bologne et ses environs.

Avant de vous engager sur la route de pèlerinage, vers la fin de la Via Saragozza, vous intercepterez la Via San Caterina à droite, une quartier populaire de la vieille ville très coloré où les immeubles à arcades rénovés remontent au Moyen Âge.

Curiosités et infos pratiques sur les arcades de Bologne la ville rouge

Pour terminer cet article, je vous livre quelques curiosités sur les arcades de la ville rouge, ainsi que des évènements liés aux portici.

Le saviez-vous ?

Le portique le plus large est celui de la basilica di Santa Maria dei Servi dans la Strada Maggiore.

Et le plus haut ? Il s’agit du palais de l’archevêque, via Altabella avec une loggia d’une hauteur de 10 mètres. Pour voir le plus étroit, faites un tour Via Senzanome, ce trottoir couvert a une largeur de 95 centimètres.
Quant à la longueur, les arcades de San Luca battent le record mondial avec ses 3,8 kilomètres ! Pour localiser les différents sites du patrimoine Unesco, c’est par ici.

Visites guidées

Si vous disposez de peu de temps pendant votre séjour à Bologne, l’Office de Tourisme propose une visite guidée des arcades et de San Luca en minibus. Consultez ce lien pour toutes les infos.

Le Portici Festival

Et pour finir depuis 2023, les arcades prennent des airs de fêtes avec le Portici Festival.

Pour l’occasion, une série d’évènements culturels rendent les portiques, les grands protagonistes de cette très ancienne ville universitaire de l’Italie du Nord.
Rendez-vous donc pour cette manifestation, en 2024 !

Bologne est une ville moins connue que ses illustres voisines. Pourtant elle n’a rien à leur envier avec ses arcades qui lui confèrent sa personnalité, aussi pour son riche passé historique et son remarquable patrimoine artistique et culturel. Prenez-la en considération pour votre prochain voyage dans la péninsule, vous serez enchantés !

Si vous avez aimé cet article, merci de le partager. Pour échanger sur cette belle destination, n’hésitez pas à me contacter.

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Bologne, le repas de Noël au goût des traditions locales

Nadine Georges — Fri, 15 Dec 2023 15:02:35 +0000

Le repas de Noël à Bologne « la Grassa », est empreint des traditions locales mais aussi de la culture italienne. Ce surnom, attribué à cette cité de l’Émilie-Romagne en dit d’ailleurs long sur sa renommée culinaire…

Pour rester dans le vif du sujet, je vous emmène avec cet article découvrir le repas de Noël des Bolonais. Un voyage plein de saveurs et des mets que vous pourrez déguster lors de votre escapade dans la cité émilienne en cette période de fêtes.

Mais en Italie, tout bon repas demande une préparation dans les règles de l’art et de la tradition. Et pour ce faire, rendons-nous tout d’abord, dans le quartier du Quadrilatero, là où les Bolonais vont faire leur marché. Un lieu à ne pas rater pour les amateurs de bonne chère et de produits locaux.

Le quartier du Quadrilatero, une balade au cœur des saveurs et de la gastronomie bolonaises

Délimité par les Via Rizzoli, Via dell’Archiginnasio, Via Farini et Via Castiglione, cet ancien quartier des halles de Bologne (le Mercato di Mezzo) est très caractéristique. Il s’y dégage une atmosphère particulière.

Alors que le Mercato di Mezzo a cédé sa place à un temple du goût sur deux étages, ce coin de Bologne a conservé sa vocation commerciale. Ce qui est surprenant, c’est qu’ici, se côtoient des boutiques de grandes marques italiennes et internationales et des commerces historiques d’alimentation.

Croyez-moi, ces vieilles boutiques sont un véritable spectacle pour les yeux et un régal pour les papilles ! Vous y trouverez des produits locaux en tout genre que vous pourrez déguster sur place.
Fréquenté par les Bolonais, et par les touristes, ce lieu reste très vivant et animé pendant toute la journée. Ne le ratez pas !

Le repas de Noël à Bologne, festival des traditions

Noël est une véritable fête célébrée en famille autour d’une bonne table. On s’affaire dans les préparatifs longtemps à l’avance pour concocter les mets traditionnels faits maison. Ce sont souvent les nonne (les grands-mères) qui se mettent aux fourneaux.

La crescentina et la Mortadella, spécialités locales Bolonaises

À Bologne comme partout en Émilie, la charcuterie fait la part belle des Antipasti, le début d’un repas pour les Italiens. La star est la mortadella ! Classée produit IGP, c’est une célébrité nationale et internationale de la tradition gastronomique bolognaise.

Elle est pendant les fêtes souvent assortie d’une autre spécialité locale le Salame Rosa. Malgré son nom, cette très ancienne spécialité de la région, a quelques ressemblances avec la mortadelle plutôt qu’avec un saucisson….

Ils vont de pair avec les crescentine, des substituts du pain, un must accompagnant les charcuteries en Émilie. Dans les provinces de Plaisance ou de Parme, ces sortes de beignets salés sont appelés les Chisolini ou Gnocchis fritti.

Essayez, le tout est excellent !

I tortellini in brodo di cappone, un classique de Noël

Dans la capitale émilienne, il n’existe pas de Noël sans les tortellini au bouillon de chapon. Autour de ces pâtes fourrées de viandes, dont l’histoire remonterait au Moyen Age, circulent plusieurs légendes.

Pendant longtemps, Modène et Bologne se sont disputées la suprématie de cette création culinaire. Et puis pour mettre tout le monde d’accord, on a élu Castelfranco Emilia (à mi-chemin entre les deux rivales), la patrie du tortellino traditionnel. D’ailleurs, chaque année en septembre, cette ville organise la Sagra del Tortellino tradizionale. Si vous êtes dans la région en cette période, faites-y un tour pour vivre l’authenticité des fêtes de pays italiennes avec les locaux.

Cependant, Bologne ne voulant pas être en reste, défend la spécificité de ce Primo très prisé localement. Et pour cela, la Dotta Confraternità del Tortellino déposa en 1974 auprès de la Chambre de Commerce, la recette officielle du tortellino typiquement bolognais. Pour résumer, la farce de ce petit délice se compose en partie égale de longe de porc, de jambon cru et bien sûr… de mortadelle !

Le Gran Bollito con la salsa verde

Ce plat de viandes bouillies reste le Secondo iconique du repas de Noël des Bolognais. Selon la recette traditionnelle, il se compose de bœuf, de fromage de tête, de poule, de langue de veau et de cotechino. Mijoté avec des carottes, du céléri et des oignons, ces différentes parties requièrent des heures de cuisson…

Pour l’agrémenter, la sauce verte est parfaite ! Et puis pour la garniture, le friggione, une autre préparation locale très simple puisque les ingrédients ne sont autre que des oignons blancs et des tomates pelées. Tout le secret reste là aussi dans sa longue cuisson !

Le Certosino, le dessert typique de Noël Bolonais

Le Panettone et le Pandoro, originaires de Milan et de Vérone, ont désormais conquis toute l’Italie pour terminer le repas de Noël. Ils ont même traversé les frontières…

Cependant, pour fêter le jour de la Nativité dans le chef-lieu de l’Émilie-Romagne, on prépare dès novembre le Certosino. Pour la petite histoire, ce délice local aurait été créé au Moyen-Age par les moines chartreux, i certosini en italien, d’où son nom. Vous trouverez cette pâtisserie décorée de fruits confits dans i forni, (ce sont les boulangeries-pâtisseries italiennes qui préparent également des pâtes). Au passage, je vous signale le Forno Paolo Atti & Figli, Via Drapperie, dans le Quadrilatero. Une boulangerie historique ! Pour les amateurs du détail, le gâteau est présenté dans une jolie boite !

Les bonnes adresses

Il est difficile de mal manger dans la Grassa. Comme je le disais dans le début de l’article, le Quadralitero avec son Mercato di Mezzo offre tous les types de restauration avec des produits locaux de qualité (ils s’étendent à toute l’Émilie-Romagne). De plus, ce quartier pittoresque, fréquenté par les locaux est vraiment sympa.

Aussi, le choix de trattorie est vaste dans tout le centre-historique.

Pour ma part, j’ai déjeuné à la Trattoria da Leonida, un restaurant historique à gestion familiale. Il vous propose une longue carte des classiques italiens, sans compter toutes les spécialités typiquement bolognaises.

Je vous le conseille ! Un point important : pensez à réserver au préalable !

Si vous adorez vous immerger dans les traditions culinaires des diverses régions de la péninsule, alors pensez à visiter Bologne La Grasse en décembre. Vous y vivrez la magie de Noël à l’italienne et pourrez savourer les plats de la tradition dans les restaurants de cette remarquable cité médiévale.

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L’ambiance festive en décembre à Bologne : les marchés de Noël, les rues et les monuments illuminés.

Nadine Georges — Thu, 14 Dec 2023 16:13:31 +0000

Visiter Bologne en Italie dans la région de l’Émilie-Romagne pendant la période de Noël, c’est parcourir la féérie de cette fête à l’italienne. La ville se transforme et offre une expérience festive qui évoque à la fois la tradition et la magie contemporaine des lieux. Les rues historiques de cette cité médiévale s’illuminent de décorations scintillantes, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Les marchés de Noël regorgent de produits artisanaux, de délices gastronomiques locaux et nationaux et de cadeaux uniques, offrant une escapade idéale pour les amateurs de traditions et de festivités à l’italienne.

Les places deviennent des scènes vivantes de concerts, de représentations théâtrales et de célébrations communautaires, reflétant la riche culture musicale et artistique de la région. Les délices culinaires de l’Émilie-Romagne prennent une saveur particulière pendant les fêtes, avec des spécialités régionales telles que les tortellini, le certosino et les vins « Colli Bolognesi » qui enchantent les palais des visiteurs. En somme, Noël en Émilie-Romagne offre une immersion captivante dans la magie de la saison, imprégnant chaque coin de cette région italienne d’une ambiance inoubliable.

Suivez-moi pour la découverte de Bologne, une cité que j’aime de cette Italie Secrète.

Découvrez les traditions de Noël à Bologne, en Emilie-Romagne

Bologne, une localisation stratégique pour votre séjour en Italie

Bienvenue à Bologne, une ville nichée au cœur de la région de l’Émilie-Romagne, entourée de trésors culturels à portée de main, tels que Parme, Modène, Ferrare et Ravenne. Située stratégiquement au carrefour de ces cités emblématiques, Bologne offre une expérience riche en histoire, en art et en gastronomie, en faisant un point de départ idéal pour une exploration approfondie de la région.

Nichée entre Florence et Venise, Bologne est surnommée la « ville rouge » pour ses toits et ses bâtisses en briques, elle dévoile un centre historique médiéval d’une beauté saisissante. Son cadre de vie paisible, teinté d’une atmosphère étudiante animée, crée une harmonie unique. La gastronomie bolognaise, renommée dans le monde entier fait la beauté de cette escapade italienne. Une escapade à Bologne promet bien plus qu’un simple week-end, c’est une immersion dans l’authenticité de l’Italie, une pause ressourçante sous le ciel de la « ville rouge ».

Les festivités de Noël en Italie et à Bologne, commencent le 8 décembre

La tradition du 8 décembre en Italie, connue sous le nom de « Festa dell’Immacolata Concezione » (Fête de l’Immaculée Conception), revêt une signification profonde dans la culture italienne et est célébrée avec enthousiasme dans tout le pays, notamment dans la ville de Bologne.

Le 8 décembre est un jour férié en Italie, et les rues des villes et villages s’illuminent de décorations éblouissantes. Visiter Bologne en Italie, c’est découvrir les places publiques sont ornées de crèches, de sapins de Noël, et le marché traditionnel bat son plein où les artisans vendent des produits artisanaux, des décorations de Noël et des friandises.

Un élément emblématique de cette célébration est la procession aux flambeaux qui a lieu dans de nombreuses villes dont Bologne, où les fidèles portent des lumières allumées en l’honneur de la Vierge Marie. La Fête de l’Immaculée Conception marque surtout le début des préparatifs pour Noël et les fêtes en Italie. Les familles commencent à décorer leurs maisons, à préparer des repas traditionnels, et à participer aux activités festives qui perdurent jusqu’à Noël.

Bologne en décembre : c'est admirer les illuminations et l'ambiance de Noël

Se balader dans les ruelles de Bologne à n’importe quel moment de l’année est déjà un pur bonheur, mais le faire pendant la période de Noël est magique.

Profitez de la journée pour vous détendre, et dès l’approche du crépuscule, enveloppez vous de vêtements bien chauds, optez pour des chaussures confortables, et laissez vous porter par la magie des lumières qui éclairent la ville. Visiter Bologne en Italie, c’est aussi sortir votre smartphone ou votre appareil photo pour capturer les plus beaux endroits de la ville. Le caractère médiéval de la ville rayonne sous les projecteurs, les palais revêtent leurs plus beaux atours, les rues et les places s’illuminent.

Et n’oublions pas le grand sapin de Noël, la figure même de cette fête religieuse, qui trône sur la Piazza Nettuno.

Les crèches de Noël de Bologne, lieu emblématique de la culture religieuse de la ville

En explorant l’Italie, bien souvent associée aux majestueuses crèches de Naples, il est fascinant de découvrir que Bologne, également, joue un rôle significatif dans cette tradition ancestrale. Dans la basilique de Santo Stefano, connue sous le nom de « les sept églises » repose l’une des plus anciennes crèches du monde. Datant du XIIIe siècle, cette crèche est une extraordinaire représentation grandeur nature de la Sainte Famille et de l’adoration des Rois Mages.

Ce magnifique ensemble architectural, regroupant aujourd’hui quatre des sept églises, est appelé également le Saint Sépulcre, ou encore la « Sancta Jerusalem Bononiensis ». Il fut initié par Saint Petronius, évêque et saint patron de la ville. Son objectif était de recréer les lieux sacrés de Jérusalem. La visite de cette étonnante basilique romane s’impose au touriste en quête de découverte artistique dans cette cité du nord de l’Italie.

A partir du XVIIe siècle, la production artisanale de figurines s’est largement développée dans ce chef-lieu de l’Emilie-Romagne. Cette activité perdura jusqu’au début des années 60. Chaque année, les Bolonais se rendaient au marché de Santa Lucia pour acheter ses personnages entièrement réalisé à la main, en terre cuite.

Afin de faire revivre ce patrimoine local, des artisans ont récemment décidé de relancer cette tradition. Ils exposent et vendent leurs oeuvres à l’intérieur de la jolie église des Célestins. Faites-y un petit tour ! Ainsi, vous rencontrerez les 4 personnages typiques composant la crèche bolognaise : l’Adorazione, l’Offerta, la Meraviglia et il Dormiglione. C’est superbe !

Promenez-vous dans les marchés de Noël traditionnels de Bologne

Dans la cité médiévale, une multitude de marchands déploient leurs étals, offrant un assortiment varié allant des décorations de Noël, des figurines pour la crèche, aux délices culinaires de la région. Consacrer quelques heures à une déambulation au cœur de ces marchés s’impose comme l’une des expériences incontournables de la saison.

Fêtez le 13 décembre la traditionnelle Santa Lucia à Bologne

La Fiera di Santa Lucia tire son inspiration de la sainte Lucie. Originaire de Sicile, elle est célébrée particulièrement en Émilie-Romagne. Sainte Lucie, c’est la protectrice de la vue. Elle est un symbole en Italie, est vénérée durant la période de Noël et particulièrement le 13 décembre. Elle est l’équivalent du Père Noël dans le reste de l’Italie.

L’histoire de Santa Lucia est celle d’une martyre, une célébration profondément ancrée dans la tradition italienne. À une époque lointaine, une épidémie sévissait principalement la vue des enfants. Dans une tentative désespérée d’y remédier, les parents ont organisé une procession en l’honneur de la sainte Lucie. En raison du froid intense et de la fragilité de leur santé, les plus jeunes ont initialement rechigné à y participer. Face à ce refus, les parents se sont « retrouvés » dans l’obligation de leur offrir des cadeaux en échange de leur présence à la marche.

Depuis lors, une belle tradition a émergé : dans la nuit du 12 décembre, les enfants de certaines régions d’Italie attendent avec impatience la venue de Santa Lucia, qui leur apporte des cadeaux. Le matin du 13, ils sont emmenés à l’église pour la bénédiction des yeux, perpétuant ainsi une coutume profonde et significative.

La Fiera de Santa Lucia, lieu incontournable de la cité émilienne

Parmi les trésors de Bologne, la Fiera di Santa Lucia se distingue comme le plus ancien marché de l’Emilie-Romagne. C’est dans ce lieu que vous retrouverez la beauté de Noël dans l’incontournable et charmante Strada Maggiore, sous le « Portico dei Servi », le long de la majestueuse basilique Santa Maria dei Servi. La Strada Maggior, c’est la rue principale du centre historique de Bologne. Elle relie deux importantes places bolognaises : Piazza di Porta Ravegnana à l’Ouest et Porta Maggiore à l’Est, marquant la frontière entre les quartiers Santo Stefano et San Vitale.

Situé au cœur de la vieille ville, ce marché éveille les sens avec ses étals traditionnels et son ambiance festive.

Ici, l’artisanat traditionnel prend vie. De nombreux exposants vous proposeront des objets magnifiques faits main et des décorations uniques qui pourraient devenir le prochain cadeau à vos proches. Aussi, découvrez les spécialités culinaires locales qui flottent dans l’air. Et pour le coup, je vous promet que vous n’aurez qu’une envie : vous arrêter pour faire le plein de dégustation. Découvrez par exemple les tortellini, la Petroniana, la torta di riso, le raviole con la mostarda et d’autres saveurs irrésistibles.

La Foire de Santa Lucia à Bologne est imprégnée de traditions et d’une ambiance festive. C’est bien plus qu’un simple marché de Noël. C’est un voyage à travers l’héritage culturel et culinaire de la région. Un incontournable pour tous les amoureux de l’esprit de Noël

La Basilica Santa Maria dei Servi et le marché de Santa Lucia

L’histoire de ce marché remonte à la fin du XVIe siècle lorsque le pape Grégoire XIII fit don à la Diocèse de Bologne de la relique de la sainte. Les Jésuites fondèrent alors une église en son honneur, Via Castiglione où les premières activités de vente d’icônes religieuses débutèrent, lors des messes pour la Sainte.

Avec la fermeture de l’église de Sainte Lucie au XVIIIe siècle et la suppression de l’Ordre des Jésuites, la relique fut transférée et les arcades de la basilique Santa Maria dei Serrvi furent choisies pour accueillir la foire. L’église Sainte Lucie a changé de fonction au fil du temps. Aujourd’hui, elle est devenue l’Aula Magna, l’amphithéâtre de l’université de Bologne, l’une des plus anciennes en Europe.

Ainsi, la Fiera di Santa Lucia demeure une célébration vivante de la tradition, un témoignage historique qui réunit les générations dans un esprit de partage et d’authenticité.

Via Altabella, le deuxième marché de Noël à Bologne

Explorez la ville de Bologne en faisant une halte incontournable à la Fiera di Natale, le deuxième marché de Noël que je ne peux que chaudement vous recommander. Dans ce marché, on y retrouve des étals culinaires, décorations, cadeaux originaux et une atmosphère chaleureuse qui ne donne qu’une envie : y rester.

Situé sur la Via Altabella, à proximité immédiate de la majestueuse cathédrale Saint Pierre, ce marché se place au centre des ruelles médiévales de la ville. En passant dans le marché, vous êtes en plein cœur de l’art traditionnel de la région.

Et pour agrémenter votre visite, pourquoi ne pas prendre une pause gourmande dans l’un des cafés pittoresques du quartier ? Vous pourrez ainsi déguster les saveurs locales tout en admirant les illuminations scintillantes du marché.

Avec cet article, je vous ai présenté pourquoi vous devriez visiter Bologne en Italie et ses marchés de Noël. Cette ville émilienne, renommée pour sa gastronomie, offre bien des curiosités outre qu’un riche passé artistique et culturel. Si vous souhaitez échanger sur cette destination, n’hésitez pas à me contacter.

Rendez-vous pour mon prochain périple italien !

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Les recettes régionales italiennes : voyager dans le nord de l’Émilie-Romagne

Nadine Georges — Wed, 19 Apr 2023 15:21:55 +0000

Article mis à jour le 15 septembre 2025

Dans un précédent article, je vous ai présenté les traditions culinaires de la province de Plaisance. Pour que vous puissiez mettre à votre table un peu de ce magnifique territoire, je vous propose 7 recettes que j’ai traduites du recueil de Carmen Artocchini « Piacenza a tavola » (Plaisance à table).

Dans son livre, l’auteure raconte l’histoire de la cuisine traditionnelle du nord de l’Italie, notamment celle des vallées de l’Arda, du Nure, de la Trebbia et du Tidone. Elle y a transcrit 400 recettes régionales transmises de mère en fille. Il s’agit de plats simples préparés avec peu d’ingrédients par les « razdore », les femmes qui organisaient la vie domestique dans les
campagnes émiliennes.

Souvent pour une même préparation, chaque village apporte sa propre touche, créant ainsi de nombreuses variantes. Par ailleurs, les terres de Plaisance, voisines de la Ligurie, Lombardie et Piémont, reflète l’influence de ces régions dans leur gastronomie.

Mais, maintenant, à vos fourneaux pour préparer votre repas italien inspiré de recettes de l’Émilie Romagne !

Pour vous aider à les réaliser, j’ai sélectionné des vidéos disponibles sur YouTube. Elles sont en italien…, mais ce qui compte pour suivre les étapes, ce sont les images et non pas le son. Ces vidéos pourraient d’ailleurs vous donner l’envie d’apprendre cette belle langue !

2 recettes régionales d’antipasti de la cuisine émilienne: la Burtlêina et la Torta di patate.

Pour découvrir les recettes régionales italiennes et en particulier de la province de Plaisance, commençons par deux classiques des vallées de l’Arda et du Nure.

Ces spécialités sont servies dans les agritourismes et les trattorie. Vous les retrouverez également souvent lors des fêtes de village (les sagre).

La Burtlêina

Ingrédients :

Farine blanche
Œufs (1 pour 300 g de farine)
Eau
1 oignon de printemps
Saindoux
Sel

Préparation :
1. Versez la farine dans un saladier et ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
2. Incorporez les œufs et une pincée de sel. Laissez reposer 30 minutes.
3. Ajoutez à la pâte l’oignon de printemps lavé et coupé en rondelles fines. Mélangez le tout.
4. Dans une poêle, faites chauffer le saindoux et quand il est bien chaud, versez la pâte un peu à la fois.
5. Lorsque les Burtlêina sont prêtes, déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.

Pour regarder la vidéo, cliquez ici.

La Torta di patate (tarte aux pommes de terre)

Ingrédients :

1,5 kg de pommes de terre
Beurre
lard
sel
huile d’olive
poireau ou oignon de printemps
romarin
Fromage Grana Padano râpé
lait
pâte feuilletée ou brisée

Préparation :
1. Lavez le poireau ou l’oignon de printemps. Hachez-le et faites-le revenir doucement dans une poêle avec le lard et l’huile.
2. Lavez et faites cuire les pommes de terre avec leur peau, puis épluchez-les et réduisez-les en purée.
3. Ajoutez l’oignon de printemps haché ou le poireau, le fromage râpé, le romarin et un peu de lait et délayer jusqu’à obtenir une consistance souple et lisse.
4. Beurrez-un moule et versez-y le mélange.
5. Répartissez bien la préparation et enfournez jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Graissez le moule avec l’huile, le garnir de la pâte feuilletée. Versez le mélange en le répartissant bien dans le moule. Enfournez.

2 recettes régionales de Primo, l'entrée principale des repas italiens

Poursuivons notre découverte des recettes régionales italiennes en mettant la main à la pâte, avec deux spécialités incontournables de Plaisance : les Pisarei e fasó et les Tagliatelle con ricotta e noci (tagliatelles avec une sauce ricotta et noix), originaires des Apennins placentins.

Les Pisarei e fasó

Le nom dialectal de cette recette régionale du nord de l’Italie reprend le nom donné à ces petits gnocchis typiques de la province de Plaisance : les Pisarei.

Ingrédients :

500 g de farine blanche
200 g de chapelure
400 g d’eau chaude
beurre
huile
200 g de haricots Borlotti cuits
poivre
200 g de sauce tomate
80 g de lard
fromage Grana Padano râpé
Beurre, huile d’olive, sel, poivre

Préparation des Pisarei (petits gnocchis) :
1. Mélangez la farine et la chapelure, puis ajoutez l’eau chaude. La proportion de farine et de chapelure change en fonction des goûts et de la tradition familiale.
2. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple.
3. Façonnez la pâte en longs rouleaux d’environ 0,5 cm d’épaisseur, puis découpez-la en petits tronçons.
4. Pour donner la forme aux petits gnocchis, exercez une légère pression avec le pouce droit sur le dos de chaque tronçon.

Préparation de la sauce :
1. Faire revenir dans une poêle, l’oignon de printemps (lavé et coupé auparavant) et le lard avec du beurre et de l’huile.
2. Ajoutez les haricots (déjà cuits), un peu de poivre et de sel, laissez rissoler à feu doux.
3. Ajoutez la sauce tomate diluée dans de l’eau chaude ou du bouillon.
4. Laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce veloutée (ajoutez de temps en temps un peu d’eau chaude ou de bouillon).

Finition :
Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole remplie d’eau salée. Au fur et à mesure qu’ils remontent à la surface, égouttez-les et incorporez-les à la sauce préparée auparavant. Servir avec une cuillère de Grana Padano râpé.

Pour regarder la vidéo, cliquez ici.

Les Tagliatelle con ricotta e noci

Ingrédients :

Trois œufs.
500 g de farine blanche
un peu d’eau
30 g de beurre
30 g d’huile d’olive
150 g de ricotta de brebis
fromage Grana Padano râpé
noix concassées
sel

Préparation :
Pâtes : mélangez la farine et les œufs avec un peu d’eau. Étalez la pâte et coupez-la en bandes de la largeur d’un doigt.

Sauce : dans une casserole en terre cuite, préparez la sauce avec l’huile, le beurre, le sel et la ricotta. Mélangez le tout et retirez la casserole du feu. Ajoutez les noix hachées finement et versez la mixture sur les tagliatelles que vous aurez entre-temps fait cuire dans de l’eau légèrement salée. Saupoudrez avec le fromage. Vous aurez ainsi préparé l’une des recettes typiques italiennes.

Le Secondo : recette régionale d’une spécialité culinaire traditionnelle de Plaisance

Impossible d’évoquer les recettes régionales de l’Émilie-Romagne, sans citer la Picula ad caval (terme en dialecte local). Chaque région de la péninsule, voire chaque province, a ses propres dialectes dont on retrouve souvent des mots dans les plats locaux.

Ce plat fait avec de la viande de cheval hachée, cuite longtemps, est un autre plat typique de la tradition de Piacenza.

La consommation de viande de cheval n’est plus une habitude culinaire française. En revanche, elle reste cependant présente en Émilie-Romagne où celle-ci est à la carte de nombreux restaurants et toujours appréciée des habitants.

La Picula ad caval

Ingrédients :

600 g de viande de cheval hachée
1 oignon
Pistà ad gras (pâte à tartiner composée de lard, persil et ail)
Huile d’olive, beurre
bouillon (ou vin blanc)
2 carottes
sauce tomate

Préparation :
1. Faites revenir dans une poêle l’oignon, les carottes hachées avec l’huile, le beurre et le pistà ad gras.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la rissoler à feu doux pendant 10 minutes.
3. Incorporez la sauce tomate diluée avec du bouillon ou du vin blanc.
4. Faites cuire à feu doux pendant environ vingt minutes.

Dans certaines recettes, on met également des poivrons. On déguste ce plat émilien avec de la polenta et un verre de Gutturnio pétillant ! Si vous préférez, vous pouvez opter pour un Gutturnio normal (sans bulles).

Les Dolci : 2 recettes régionales de gâteaux traditionnels d’Émilie-Romagne

Terminons nos recettes régionales par deux délices : la Sbrisolona et il Buslan.

La sbrisolona

En réalité, bien que ce gâteau ait son origine à Mantoue, on le retrouve en Émilie-Romagne et en Vénétie. La recette originale, très ancienne, était composée de farine de maïs, de noisettes et uniquement de saindoux. Ce sont tous des ingrédients de la cuisine rurale, pauvres, mais nourrissants.

La sbrisolona procurait le matin l’énergie suffisante pour le travail des champs. De plus, elle avait un autre avantage : sa conservation longue durée.

Ingrédients :

200 g d’amandes douces
200 g de farine blanche
200 g de farine maïs fine
150 g de sucre
120 g de beurre
100 g de saindoux
2 œufs
Un citron non traité
sucre glace

Préparation :
1. Ébouillantez les amandes pour enlever facilement la peau. Séchez-les au four pendant quelques minutes, puis hachez-les grossièrement.
2. Versez en fontaine les farines dans un grand saladier, ajoutez le sucre, les amandes hachées, les jaunes d’œufs et le zeste de citron. Bien mélanger le tout.
3. Ajoutez le saindoux et le beurre, puis mélangez. Versez la pâte de façon uniforme, dans un moule beurré, d’environ 25 cm de diamètre.
4. Faites cuire pendant une heure environ à four moyen. Servir froid et saupoudrer de sucre glace ou en poudre si vous le désirez.

Ce gâteau est friable. En général, on le sert avec une crème sabayon. C’est un véritable régal !

Pour regarder la vidéo, cliquez ici.

Le Buslan (Ciambella) : un gâteau moelleux

Ingrédients :

400 g de farine
180 g de sucre
100 g de beurre
3 œufs
1 demi-verre de lait
1 sachet de levure
1 citron non traité
1 pincée de sel

Préparation :
1. Tamisez la farine dans un saladier, creusez un puits et ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux, le sucre, les jaunes d’œufs, le zeste de citron, la levure et le sel.
2. Ajoutez progressivement le lait, travaillez la pâte, puis la façonner en couronne
3. Disposez la couronne sur une plaque à pâtisserie beurrée (ou utiliser un moule à savarin).
4. La badigeonnez avec une jaune d’œuf
5. Saupoudrez de sucre et amandes hachées. Faites cuire pendant 30 minutes à four moyen.

Autrefois, pour donner la forme à ce dessert du dimanche, qu’on trempait dans un vin blanc doux,
on utilisait des couvercles en fer ou en cuivre sur lesquels on posait au centre un petit bol renversé.

De nos jours, la ciambella ravit petits et grands au petit déjeuner. Elle reste toutefois parfaite à la fin d’un festin avec un bon Malvasia produit sur les collines de Plaisance (à consommer avec modération).

Pour regarder la vidéo, cliquez ici.

Les recettes régionales mettent en valeur la grande diversité des spécialités culinaires du nord au sud de la botte. Elles nous offrent un véritable voyage au cœur des traditions et de l’histoire de la gastronomie italienne. Bonne cuisine et bon appétit !

Si vous êtes passionnés par l’art culinaire italien et que vous aimez expérimenter en cuisine, alors découvrez des recettes de risotto dans mon article consacré à cette céréale.

Rendez-vous dans un prochain article consacré à d’autres spécialités régionales !

Si cet article vous a plu, partagez-le. Pour échanger avec moi sur l’art culinaire de l’Émilie-Romagne, écrivez-moi, je me ferai un plaisir de vous répondre !

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Dégustation gourmande à Plaisance : à la découverte des spécialités régionales italiennes

Nadine Georges — Mon, 20 Mar 2023 17:48:35 +0000

Article actualisé le 16 septembre 2025

Si vous pensez que la connaissance d’un territoire passe par sa cuisine, alors suivez-moi !

Je vous emmène pour une dégustation gourmande à Plaisance, au nord de l’Émilie-Romagne. Vous y découvrirez ses plats traditionnels transmis de génération en génération.

Plaisance, une terre de traditions culinaires

Dans toute la province de Plaisance, les locaux aiment se retrouver le week-end autour d’une bonne table, en famille ou entre amis. J’avoue que cette habitude conviviale est tout à fait à mon goût.

J’adore tester les Osterie ou Trattorie locales avec mes proches. Ces derniers mois, je suis allée à l’Osteria d’Una Volta et l’Antica Trattoria dell’Angelo à Plaisance. J’y ai apprécié autant le cadre chaleureux que les plats émiliens typiques concoctés pour leurs hôtes. Je vous les recommande pour votre prochaine escapade dans cette belle ville de l’Italie du Nord pleine de trésors cachés.

Mais, avant de passer à table, quelques mots sur son excellente gastronomie.

La cuisine traditionnelle de Plaisance trouve ses racines dans la plaine du Pô et les Apennins. Basée sur des produits de la terre et de l’élevage, mais également de la chasse et de la pêche, elle a longtemps nourri les populations paysannes au rythme des saisons.

Chaque vallée de la province (Val d’Arda, Val Nure, Val Trebbia ou Val Tidone) a développé ses propres variantes, parfois influencées par les régions voisines : la Ligurie, la Lombardie et le Piémont, et bien sûr Parme.

Dans la « Bassa » comme il est coutume d’appeler la plaine longeant le Pô, vous trouverez des préparations à base de poissons d’eau douce.

Comme dans toute l’Émilie-Romagne, le porc est le grand protagoniste de l’art culinaire local. Mais, ici, la viande chevaline occupe aussi une place de choix.

Une autre particularité… le fromage. En effet, dans la plaine du Pô, et donc à Plaisance, les pâtes sont saupoudrées de Grana Padano AOP.

Les incontournables d’une dégustation gourmande à Plaisance

À Plaisance comme partout en Italie, le repas traditionnel se compose de l’Antipasto, Primo et Secondo, puis d’un dessert. Je vous mets en garde… il faut un bon appétit, les portions sont souvent copieuses.

Les Antipasti

L’entrée la plus emblématique est sans doute l’assiette de charcuterie composée des trois salumi AOP : la pancetta, le salame piacentino (saucisson de Plaisance) et la coppa. Ils sont accompagnés d’une jardinière de légumes en aigre-doux et du chisolino, un petit pain frit croustillant.

En alternative, si vous le souhaitez, vous pourrez déguster une tarte salée, un tortino (un petit flan de légumes) ou tout autre délice préparé par le chef cuisinier.

Les Primi

Les pâtes occupent une place d’honneur dans la cuisine typique de ce chef-lieu d’Émilie-Romagne.

Vous avez le choix entre :
– les Pisarei e fasò (de petits gnocchis composés de farine et de pain, cuisinés avec des haricots blancs, du lard et une sauce tomate),
– les Tortelli con la coda, pâtes fourrées et nouées à la main,
– les « Anolini in brodo», pâtes fourrées de viande servies dans un bouillon.

Pour la petite histoire, la recette des Pisarei et fasò remonte au Moyen Âge. On raconte que les moines en nourrissaient les pèlerins de la Via Francigena qui s’arrêtaient pour se reposer dans les abbayes.

D’autres recettes saisonnières, comme les tortelli fourrés au potiron (tortelli di zucca), les tagliatelles aux cèpes (tagliatelle ai porcini), ou les tagliatelles aux noix (tagliatelle con salsa di noci) font aussi partie des plats traditionnels à déguster.

Les Secondi

Les plats de viande reflètent l’histoire de cette commune de l’Italie du Nord. Au menu, vous trouverez la piccola di cavallo (haché de cheval) ou le stracotto d’ânesse, mijoté longuement et servi avec la polenta. Héritage des époques militaires, la viande chevaline fait partie de la tradition locale.

En principe, les plats de viande sont rarement accompagnés de légumes. La garniture, le contorno en italien, se commande donc à part.

Les Dolci

Terminons cette dégustation gourmande avec une petite gourmandise !

Bien que Plaisance n’ait pas vraiment une grande tradition pâtissière, certains déserts sont néanmoins un petit régal. La Sbrisolona (grand sablé aux amandes très friable servi avec la crème zabaione est un uncontournable. C’est mon gâteau préféré ! Le Buslan, gâteau en forme de couronne, se déguste trempé dans du vin. Et puis, les crostate, des tartes recouvertes de confiture, régalent petits et grands.

Les vins et liqueurs de la province de Piacenza

Toutes ces saveurs s’accordent parfaitement avec les vins AOC Colli Piacentini, pétillants (mosso) ou non (fermo), notamment le célèbre Gutturnio. Petite originalité : ils sont servis dans de petits bols blancs.

Les vallées de Plaisance ont une longue tradition viticole. À l’époque romaine, la vigne y était déjà cultivée et au Moyen-Âge, les vins produits à Vigoleno, à Castell’Arquato et dans le val Tidone étaient déjà appréciés pour leurs qualités. Ils étaient offerts aux personnages importants et exportés dans les divers États italiens.

Pour terminer le repas, place aux liqueurs locales : le Nocino ou le Bargnolino. La première est produite avec des noix vertes récoltées le 24 juin, jour de la naissance de Saint Jean-Baptiste. Quant à la seconde, elle est faite avec les baies du prunier sauvage (appelée bargnò en dialecte placentin), récoltées au début du mois d’octobre.

Où savourer les plats traditionnels de Plaisance ?

Je vous révèle ci-dessous mes restaurants préférés pour une dégustation gourmande à Plaisance.

Antica Trattoria dell’Angelo – Via Tinini, 14 – +39 0523326739
Ce restaurant est l’une des plus anciennes trattorias de Plaisance. Situé dans le quartier de la Via Roma, il occupe les caves voutées d’un immeuble ancien. Rénové récemment, l’atmosphère y est très locale en partant de sa clientèle. Sur chaque table, au milieu des assiettes, des verres et des couverts, vous trouverez le pistà ad grass (du lard battu avec de l’ail et du persil) à tartiner sur du pain en attendant d’être servi ainsi que le fameux bol blanc pour le vin.

Le rapport qualité/prix est excellent. Les ingrédients sont de première qualité. L’originalité de ce lieu réside dans ses soirées à thème à prix fixe, organisées durant la semaine.

Il est ouvert tous les jours, midi et soir.

Petit bémol : il n’est pas toujours facile de trouver une place de parking dans ses environs.

Osteria d’Una Volta – Via San Giovanni, 36 – Téléphone : + 39 0523 304034
Ce restaurant se situe dans le centre historique de Piacenza, à deux pas de la Piazza Cavalli, la principale place de la ville. Installé au rez-de-chaussée d’un palais du XVIe siècle, il conserve, malgré sa rénovation, l’authenticité d’une vieille osteria. Son atmosphère est chaleureuse et familiale.

Côté prix, ils restent dans la moyenne. Cette osteria au charme d’antan est ouverte tous les jours, midi et soir sauf le mardi et le dimanche soir.

Pour vous stationner : le parking de la Questura se trouve à proximité (une partie est gratuite, le reste payant jusqu’à 19 h).

Voici d’autres auberges historiques :

Tre ganasce – via S. Bartolomeo n° 62- Tél. 0523 490097
La Pireina – Via Borghetto n° 137 – Tél. : 339 120 6021
Antica Trattoria di Borghetto – Via F. di Borbone, 119 – Tél. : 0523 50 41 33

Je les ai également testées, mais pas récemment. Elles proposent, toutes les trois, les spécialités locales.

Dans tous les cas, pensez à réserver.
Bon appétit !

Une dégustation gourmande à Plaisance est une véritable immersion dans la culture de l’Émilie-Romagne. De l’antipasto aux primi, en passant par les secondo et les desserts, chaque plat raconte une histoire.

Si vous souhaitez cuisiner vous-même ces spécialités émiliennes à la maison, retrouvez-les dans mon article qui leur est consacré !

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Visitez Plaisance en Italie : la ville discrète de l’Émilie-Romagne

Nadine Georges — Sat, 01 Oct 2022 09:00:34 +0000

Article actualisé le 12 septembre 2025

Quand je suis arrivée dans la province de Plaisance, ces terres m’étaient totalement inconnues. Je ne connaissais que de nom cette ville du nord de l’Émilie-Romagne, que les Italiens appellent Piacenza.

Pourtant, cette cité de l’Italie du Nord est une ville chargée d’histoire, au riche patrimoine artistique et culturel. Longtemps place militaire stratégique, elle conserve encore de nombreuses casernes témoignant de ce passé. Cette présence de l’armée avait fait oublier le rôle important de cette cité dans l’histoire de l’Italie ainsi que ses innombrables joyaux architecturaux et artistiques.

Aujourd’hui, visiter Plaisance, c’est découvrir une cité extraordinaire, loin des circuits touristiques classiques. Ses palais somptueux, ses remarquables églises aux styles architecturaux variés, ses places animées et ses musées offrent un voyage fascinant à travers les siècles.

Par ailleurs, les amateurs de cuisine seront ravis : la cuisine traditionnelle y est délicieuse et accompagnée de vins du terroir d’excellente qualité.

Cette ville mérite absolument une visite ! Alors, suivez le guide pour découvrir Plaisance sous toutes ces facettes !

Où se trouve Plaisance, en Italie du Nord ?

Ce chef-lieu de province se situe dans la plaine du Pô, à 65 kilomètres de Parme et à 66 kilomètres de Milan.

L’histoire de Plaisance : des Romains à l’Unité italienne

Plaisance cache une histoire millénaire. Découvrir son passé, c’est mieux comprendre le rôle essentiel que cette commune a joué dans l’histoire de la péninsule.

De l’Antiquité au Moyen Âge

Son histoire commence avec les Romains qui la fondèrent en 218 av. J.-C. sur la rive droite du Pô. À l’origine, la ville n’était qu’une colonie militaire. Elle deviendra avec la construction de la « Via Emilia » et plus tard de la « Via Francigena », un important centre stratégique et commercial.

Pendant le Moyen Âge, elle s’affirme comme l’un des plus grands centres économiques et politiques de l’Italie du Nord grâce à son commerce florissant.

De la domination milanaise aux Farnèse : une ville au cœur de la Renaissance

Au XIVe siècle, elle tombe sous le contrôle du duché de Milan gouverné par la dynastie des Visconti et ensuite des Sforza. La domination milanaise durera jusqu’en 1521. Dès lors, Plaisance passera sous l’autorité des États Pontificaux.

En 1545, elle s’élève au rang de capitale du duché de Parme et de Plaisance, fondé par le pape Paul III pour son fils Pierre-Louis Farnèse. Cependant, ce dernier ne régnera pas longtemps car, mal accepté par la noblesse locale, il sera assassiné. Après sa mort, la capitale est transférée à Parme. Le duché restera sous la dynastie Farnèse, l’une des plus puissantes familles de la Renaissance, jusqu’en 1731.

Des Bourbons à Napoléon

Les Bourbons d’Espagne leur succèdent avec l’accès au trône de Charles Sébastien, fils d’Elisabeth Farnèse et du roi d’Espagne Philippe V. Mais avec le départ de Charles Sébastien pour Naples, où il prendra ses fonctions de roi des Deux-Siciles, le destin de Plaisance basculera. Elle traversera une période de guerres entre les troupes françaises et autrichiennes pour la suprématie sur le duché.

À la suite de son occupation par l’armée de Napoléon, le duché passera en 1801 sous le contrôle de la France et deviendra par la suite le département du Taro, organisé selon le modèle français. Plaisance aura dès lors un maire et sera gouvernée par un Conseil municipal.

À la chute de Napoléon, l’Empereur Autrichien François II d’Habsbourg-Lorraine prend la tête du duché. Il le confiera ensuite à sa fille Marie-Louise d’Habsbourg-Lorraine, ancienne épouse de Napoléon, qui l’administrera jusqu’à sa mort en 1847.

De Napoléon à l’unité italienne

Comme dans le reste de l’Italie, Plaisance se rebelle contre l’hégémonie autrichienne. À la suite du plébiscite de 1848, elle est la première ville à être annexée au Piémont, d’où son nom de « Primogenita ». Puis son histoire suivra celle de l’Unité italienne avec la création du Royaume d’Italie en 1861 et de la République en 1948.

Que voir à Plaisance ?

Il est très agréable de se balader dans le centre historique de ce chef-lieu d’Émilie-Romagne, autrefois entouré de remparts, dont il ne reste aujourd’hui qu’une partie. Des cinq portes qui permettaient l’accès à la cité, seule la porte Borghetto a survécu.

La ville foisonne de superbes palais. Elle compte également de magnifiques églises et des musées, abritant des œuvres d’artistes illustres.

Mais, voyons en détail les lieux et les monuments à voir absolument pour construire votre itinéraire selon le temps dont vous disposez et vos envies.

Les somptueux palais aristocratiques aux élégantes cours intérieures

Dans tout le centre historique, d’immenses et somptueuses demeures nobiliaires bordent les rues. Ce sont des merveilles architecturales. Derrière leurs portails en bois, des grilles en fer forgé d’une grande valeur artistique s’ouvrent sur des cours intérieures et de superbes jardins.

À la fin du XVIe siècle, les austères façades en briques de tradition lombarde deviennent plus gracieuses. Elles sont ornées de décorations et de jolis balcons en fer forgé, réalisés par des artistes locaux.

Ces édifices ne sont cependant pas ouverts à la visite, sauf à l’occasion d’événements culturels ou
de journées spéciales organisées par des associations locales. Je vous conseille de flâner dans les rues de Plaisance en semaine, lorsque les portails sont souvent entrouverts. Vous pourrez ainsi admirer quelques-unes de ces cours intérieures extraordinaires.

Les places emblématiques du centre historique

La Piazza Cavalli, le cœur battant de Plaisance

C’est là que se retrouvent les locaux, que se déroulent les manifestations locales et le marché hebdomadaire. Le nom de cette place vient des statues équestres de Ranuccio et d’Alexandre Farnèse, chefs-d’œuvre du sculpteur toscan Francesco Mochi.

Située dans l’ancien quartier médiéval, la place a été remodelée au cours des siècles, surtout au XVIIIe, avec notamment la construction du palais du gouverneur. L’autre palais important qui domine la place est le Palais Gothique (Palazzo Gotico), de style gothique lombard. Il était le siège du gouvernement communal.

De nos jours, l’hôtel de ville se trouve à quelques mètres du « Palazzo Gotico », dans le Palais des marchands (Palazzo Mercanti).

La piazza della Cattedrale

Cette charmante petite place bordée d’arcades a été créée par le pape Paul III. On y trouve la cathédrale Sainte-Marie de l’Assomption et le Palais des évêques.

Les mercredis et samedis, elle s’anime avec les stands du marché hebdomadaire qui s’étend également dans une rue adjacente et sur la Piazza Cavalli.

À noter : pour les gourmands comme pour les gourmets, l’Antica Salumeria Garetti mérite une halte. Sa belle façade ancienne attire le regard et ses excellents produits du terroir n’attendent qu’à être dégustés.

La Piazza San Antonino : la place du saint patron de Plaisance

Cette place porte le nom du saint patron de la ville, fêté chaque année, le 4 juillet. Ce jour-là, une célébration eucharistique a lieu dans la basilique Saint-Antonin, présidée par l’évêque de Plaisance-Bobbio. Selon la tradition, le maire lui remet un cierge en honneur du saint patron.

Le 4 juillet est un jour férié. Le centre-ville s’anime d’événements culturels et les rues se remplissent de stands en tout genre.

La place se trouve au point de jonction d’anciennes voies romaines, la Via Postumia et la Via Emilia.

La Piazza Borgo

Là, vous êtes en plein cœur des faubourgs médiévaux. Autrefois, cette place accueillait des boutiques artisanales spécialisées dans le commerce de peaux et de tissus. La maison-tour des Scotti et l’église Sainte-Brigitte témoignent de cette période.

L’église a d’ailleurs vécu un moment important de l’histoire de l’Italie : la ratification de la paix de Constance par la Ligue lombarde.

La Muntà di Ratt : une ruelle pittoresque et sa légende

C’est une rue caractéristique d’un ancien quartier populaire de Plaisance, bien connue des habitants, mais ignorée de la plupart des visiteurs. On ignore l’origine exacte de la dénomination insolite de cette rue en pente. La légende raconte que, lors des crues du Pô, les rats remontaient cette rue, d’où son nom dans le dialecte local.

Aujourd’hui encore, les Placentins aiment s’y retrouver, surtout en été. Vous y trouverez également un restaurant du même nom, où déguster de savoureux plats traditionnels ou prendre seulement l’apéritif.

Les lieux sacrés à visiter durant votre séjour à Plaisance

Le centre historique compte un grand nombre d’églises, qui faisaient souvent partie des monastères urbains construits au Moyen Âge.

Ces édifices religieux sont de magnifiques exemples d’architecture et d’art sacré. Plusieurs renferment des œuvres de grande valeur.

La cathédrale Sainte-Marie de l’Assomption (Cattedrale Santa Maria Assunta)

Construite en 1122 et achevée en 1341, la cathédrale de Plaisance illustre parfaitement le style roman émilien. Restaurée à plusieurs reprises, notamment à la fin du XIXe siècle, elle impressionne par sa façade et son riche décor intérieur.

Sa coupole est richement décorée de fresques du Guerchin, que vous pouvez admirer de près grâce à un escalier (accès payant). Ce chef-d’œuvre du XVIIe siècle est l’un des grands trésors artistiques de cette cité émilienne.

À l’intérieur, la vasque rectangulaire des fonts baptismaux (IVe et Vᵉ siècles), provenant de l’église Saint-Jean de Domo, attire aussi l’attention par sa forme singulière.

Horaires ouverture de la cathédrale : Du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 15 h 30 à 19 h 30. Le samedi de 8 h 30 à 19 h 30 en continu.

L’accès à la coupole se fait via Prevostura 7 (derrière la cathédrale – entrée par le Museo Kronos.

Actuellement, il est possible de monter sous la coupole le samedi et le dimanche. Toutes les infos sont disponibles ici.

La basilique Saint-Antonin (Basilica San Antonino)

Ce qui caractérise cet édifice religieux en briques, à l’origine, construit en dehors des remparts, ce sont sa planimétrie et son architecture singulière, dues à plusieurs transformations.

La structure actuelle, qui date du XIe siècle, adopte un plan en croix latine renversée et un haut clocher octogonal.

Elle conserve les reliques de Saint-Antonin, patron de la ville, et de Saint-Victor, son premier évêque. À l’intérieur, vous pourrez admirer les peintures de Robert De Longe. Son musée abrite également une précieuse collection de manuscrits allant du VIIe au XIVe siècle.

La Basilique Sainte-Marie de Campagne (Basilica Santa Maria di Campagna)

Autre joyau religieux de Plaisance, cette basilique fut la chapelle ducale de la famille Farnèse. À ce titre, elle abrite des œuvres des plus grands artistes de l’époque, dont les merveilleuses fresques de Giovanni Antonio Sacchi, dit le Pordenone, auxquelles vous pouvez accéder.

Réalisée en 1522 par Alessio Tramello, elle a été construite sur une ancienne chapelle de campagne, dédiée à la Vierge (Santa Maria in Campagnola). De plan en croix grecque, elle a subi plusieurs transformations au XVIIIe siècle, notamment par Lotario Tomba.

Cette basilique a joué un rôle historique important. En mars 1095, elle accueillit le concile de Plaisance convoqué par le pape Urbain II, suivi ensuite de celui de Clermont-Ferrand qui se conclut avec l’organisation de la première croisade.

Horaires visite de la basilique : Hiver : de 7 h à 12 h et de 15 h 30 à 19 h – Été : de 7 h à 11 h 45 et de 16 h 30 à 19 h.

La visite à la coupole est payante. Un billet combiné est disponible pour les coupoles des deux églises.

L’église Saint-Sixt (Chiesa San Sisto)

C’est un véritable petit joyau, caché au fond d’une ruelle. L’église Saint-Sixt occupe l’emplacement d’une abbaye bénédictine fondée par Engelberg, épouse de l’empereur Ludovic II.

Elle fut rénovée au XVIe siècle sur les plans d’Alessio Tramello. Elle conserve à l’intérieur les fresques des frères Campi ainsi que des peintures de Jacopo Palma et Bernardino Zacchetti. Cet artiste travailla aux côtés de Michel Ange dans la chapelle Sixtine à Rome.

Au-dessus de l’autel, on peut admirer une copie de la Vierge Sixtine, de Raphaël. L’original vendu par les moines en 1754 est maintenant exposé au musée de Dresde.

La basilique Saint-Savin (Basilica San Savino)

Consacrée en 1107, elle fut remaniée aux XVIIe et XVIIIe siècles. Sa façade actuelle date de 1721, mais son intérieur de style roman lombard a conservé sur son sol de splendides mosaïques du XIIe siècle.

Dédiée à l’évêque Savin, le premier à organiser le diocèse de Plaisance, elle s’élevait autrefois au cœur d’un monastère bénédictin.

L’église Saint-François (Chiesa San Francesco)

De style gothique lombard avec un clocher carré et une structure en briques, cet édifice religieux appartenait à un vaste couvent franciscain à trois cloîtres.

Il fut démoli en 1805, l’église transformée en hôpital puis en entrepôt durant l’époque napoléonienne retrouva ses fonctions religieuses grâce à l’évêque français Fallot de Beaumont.

Les musées emblématiques à découvrir à Piacenza

Visiter Plaisance en Émilie-Romagne, c’est aussi explorer ses musées. Ils se distinguent autant par leurs riches collections que par la beauté et l’histoire des édifices qui les accueillent.

Les musées civiques du palais Farnèse

Installés dans l’imposant Palais Farnèse, les musées municipaux retracent l’histoire de Plaisance et de sa région.

Un palais chargé d’histoire

La construction de cette résidence ducale débuta en 1558, sous Octave Farnèse et Marguerite d’Autriche, mais elle resta inachevée. Symbole de la puissance des Farnèse, le palais perdit sa splendeur sous les Bourbons, puis fut pillé par les troupes de Napoléon et transformé en caserne par les Autrichiens.

Dans les années 1960, un vaste projet de restauration redonna sa magnificence au palais et permit d’y installer les musées civiques.

Les collections à découvrir

Les musées présentent des œuvres remarquables, comme La Vierge adorant l’Enfant de Sandro Botticelli, ou encore le célèbre foie étrusque en bronze, pièce exceptionnelle pour la compréhension de la religion étrusque.

Parmi les sections à visiter :

La Pinacothèque : elle permet d’admirer de belles peintures du XVIe au XVIIIe siècle, provenant des églises de la ville, mais également de collections publiques et privées. De plus, elle fait découvrir les fastes farnésiens dans les appartements des ducs, décorés de stucs. Il s’agit d’un cycle de peintures sur toile qui célèbre les grands événements dont les membres de cette puissante famille furent les protagonistes.

Le musée des carrosses : il réunit, dans les souterrains du palais, la prestigieuse et étonnante collection que le comte Dionigi Barattieri a léguée à la municipalité. D’autres pièces y ont été ajoutées par la suite. Les exemplaires sont très bien conservés et offrent un panorama de l’évolution des moyens de transport jusqu’au XIXe siècle.

La section médiévale : elle contient essentiellement des sculptures et des fresques détachées des murs de la chapelle de l’église Saint-Laurent, dédiée à Sainte-Catherine. En outre, une section « Armes et armures anciennes » est proposée aux visiteurs.

Le musée du « Risorgimento » : il raconte au visiteur comment Plaisance a vécu cette période historique qui a abouti à l’unité italienne.

Le musée archéologique : installé dans la Citadelle Visconti, il permet de voyager du Paléolithique aux Lombards, en passant bien entendu par l’époque romaine. Quinze salles, situées dans les souterrains, illustrent cette période.

Horaires d’ouverture : Du mardi au vendredi, de 10 h à 13 h et de 15 h à 18 h. Le week-end, de 10 h à 18 h. Prix du billet (toutes les sections) : 10 €. Le musée propose diverses réductions. Consultez la liste au guichet.

Bon plan : le premier dimanche de chaque mois, l’entrée ne coûte qu’un euro.

Le musée d’Art Moderne Ricci Oddi (Galleria d’Arte moderna Ricci Odd)

En 1924, le collectionneur Giuseppe Ricci Oddi décida de faire don à la ville de Plaisance de son entière collection d’œuvres d’art. Il chercha alors un lieu pour exposer au public ce remarquable patrimoine. Son choix se fixa sur l’ancien couvent de San Siro dont les vestiges furent intégrés dans la structure du musée.

La galerie rassemble plus de 700 œuvres d’artistes italiens et internationaux, du XIXe siècle à nos jours, parmi eux : Boccioni, De Pisis, Cassinari, Boldini, Hayez… La pièce maîtresse est le tableau de renom de Gustav Klimt, Portrait d’une dame. Pour la petite histoire, cette peinture, disparue il y a 22 ans a été retrouvée en 2019 dans le jardin du musée.

Horaires d’ouverture : Du mardi au jeudi, de 9 h 30 à 13 h, et du vendredi au dimanche, de 9 h 30 à 18 h. Prix du billet : 9 €.

Bon plan : un billet combiné au prix de 17 € (tarif plein) et de 13 € (tarif réduit) vous donne accès à tous les musées de la ville ainsi qu’au musée de la Cathédrale (Kronos Museo)

Le musée d’histoire naturelle

Ce musée de dernière génération a donné une seconde vie à la belle structure d’anciens abattoirs du XIXe siècle (la faculté d’architecture de l’École polytechnique de Milan partage les locaux de cet immense complexe architectural).

Dans ce cadre original, on peut encore voir les anciennes machines utilisées pour la fabrication de la glace nécessaire pour conserver les viandes.

Équipé de dispositifs multimédias, il retrace l’histoire de la province de Plaisance, en recréant ses milieux naturels, de la plaine du Pô aux montagnes des Apennins.

Ce musée est temporairement fermé.

Le Collège Alberoni

Situé dans le quartier Saint-Lazare, le collège fut fondé en 1751 par le Cardinal Alberoni, Premier ministre du roi d’Espagne et passionné d’art. Il fit construire l’établissement pour offrir une formation cléricale à des jeunes de familles modestes. Aujourd’hui encore, il abrite un séminaire.

Le musée regroupe les œuvres ayant appartenu au cardinal et se divise principalement en deux parties.

La première, consacrée à l’art, conserve une collection de peintures et tapisseries des XVI e et XVII e siècles, ainsi que des objets sacrés. Les tableaux les plus précieux sont exposés dans les appartements privés du cardinal. L’un des joyaux est l’Ecce Homo d’Antonello de Messine, grand maître du XVe siècle.

La seconde est réservée aux sciences. Elle comprend un cabinet de physique du XVIII e siècle et un musée de Sciences Naturelles avec de nombreux fossiles datant du Pliocène, découverts dans les environs de Plaisance et Parme.

Horaires d’ouverture : Le dimanche, du dernier week-end de septembre à la mi-juillet : de 15 h 30 à 18 h (uniquement la galerie Alberoni) et à 16 h00, visite guidée (en italien) de la Galleria et du Collegio.

Pour effectuer une visite en dehors de ces jours, se renseigner auprès de la Galleria Alberoni : Tél : +39 349.4575709 – +39 0523.322635 Email : info@collegioalberoni.it

Prix du billet : – Visite guidée Collegio et Galleria : 8,00 € (tarif plein) et 6,00 € (tarif réduit) – Visite guidée des appartements du Cardinal : 6,00 € (tarif réduit : 5,00 €) Visite libre à la Galleria Alberoni : 5,00 €

Mes conseils pratiques pour visiter Plaisance, en Émilie-Romagne

Et, pour bien organiser votre séjour à Piacenza et profiter pleinement de cette charmante ville de l’Émilie-Romagne, voici quelques conseils pratiques !

Quand visiter Plaisance ?

La meilleure période pour séjourner à Piacenza s’étend du début avril jusqu’à la fin d’octobre. En juillet et août, les températures peuvent être assez élevées. Par conséquent, si vous n’aimez pas trop la chaleur, privilégiez le printemps et l’automne.

Comment se rendre à Plaisance ?

Plaisance est bien desservie par un vaste réseau autoroutier et ferroviaire. Elle se trouve à proximité des aéroports de Milan, si vous optez pour un voyage en avion. Elle se situe à 67 km de la capitale lombarde, à 65 km de Parme, à 150 km de Gênes et à 151 km de Bologne.

Quelle durée prévoir pour votre visite ?

Une ou deux journées suffisent pour découvrir le centre historique.

Si vous disposez de plus de temps, je vous conseille d’explorer sa province aux paysages vallonnés, parsemés de ravissants villages médiévaux et de superbes châteaux dont certains appartiennent encore aux grandes familles nobles de la région.

Et, pour les amateurs de gastronomie : ne manquez pas non plus les spécialités culinaires et les vins locaux.

Où manger à Plaisance en Émilie-Romagne ?

Cette ville regorge de trattorie et d’Osterie où l’on savoure encore la cuisine traditionnelle. Riche en produits de la terre et en savoir-faire transmis de génération en génération, elle se distingue par ses pâtes fraîches façonnées à la main, ses plats mijotés aux saveurs profondes et ses charcuteries locales AOP de renommée internationale.

Pour partager cette variété culinaire, j’ai rédigé un article spécial consacré aux spécialités gastronomiques de cette ville Émilienne, de l’entrée au dessert. Vous y découvrirez également mes adresses préférées, au charme d’autrefois. Alors, prêts à vous mettre à table ? C’est par ici.

Que vous soyez passionné d’histoire, d’art, de nature ou simplement amateur de bonne cuisine, Plaisance a de quoi séduire. Située aux confins de la Lombardie, cette commune méconnue du nord de l’Émilie-Romagne dévoile une identité singulière.

Idéale pour un séjour d’un ou de plusieurs jours, Plaisance constitue une étape privilégiée pour explorer l’Italie du Nord.

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